Coriandrum Sativum (koriander): nasveti, gojenje in nega

Coriandrum Sativum, znan tudi kot kitajski peteršilj, je enoletna zelnata rastlina, ki izvira z Bližnjega vzhoda ali severne Afrike, nato pa se širi po sredozemskem bazenu, Aziji in celo Ameriki. Spada v isto družino kot kumina, koper, koromač in peteršilj.

Korijander je arheofitna vrsta, ki se običajno goji in na večini ozemlja naturalizira. Njegov življenjski prostor so ne glede na teren polja in zelenjavni vrtovi.

Videz je rastline, ki v višino ne presega 60-70 cm, s koreninskim korenom, pokončnim in gladkim steblom ter zelo dišečimi in različnimi listi glede na njihovo lokacijo v rastlini: medtem ko so listi, ki so bolj na dnu imajo dolg pecelj, so skoraj celi ali razdeljeni na tri majhne zobaste lističe, listi, ki se nahajajo v najvišjem delu rastline, niso zobati.

Rastlina cveti zgodaj poleti in daje rožnato bele cvetove, zbrane v senčnih socvetjih.

Sadje, imenovano seme, je majhno in izgleda kot majhna krogla rumenkaste barve in polna utorov: to je začimba, ki jo vsi poznamo.

Vonj koriandra in njegovih svežih semen je vse prej kot prijeten in spominja na vonj po stenicah, toda dozoreli plodovi se spremenijo in širijo zelo prijeten vonj.

Botanična klasifikacija

Korijander, znanstveno ime Coriandrum sativum, je enoletna zelnata rastlina družine Apiaceae (ali Umbelliferae).

Cvetenje

Na začetku poletja cveti Cordiandolo, ki daje graciozne bele cvetove, zbrane v dežničnih socvetjih. Cvetovi imajo pet belih ali rahlo rožnatih cvetnih listov in so ploski.

Nasvet za gojenje Coriandrum sativum

Coriandrum sativum je rustikalna rastlina, ki nima posebnih kulturnih potreb, v zmernih podnebnih regijah raste skoraj brez težav skoraj povsod.

Gojenje v loncih

Korijander lahko gojimo tudi v loncih, čeprav se tej vrsti gojenja ponavadi izognemo zaradi neprijetnega vonja rastline, preden semena popolnoma dozorijo.

Gojenje v odprtem tleh

Pri gojenju Coriandrum sativum ni potrebna posebna skrb, razen skupnih, ki veljajo za vse rastline: v primeru pregoste setve je treba sadike redčiti, med rastlino in rastlino je treba pustiti približno dvajset centimetrov razmaka. Obdobje setve se razlikuje glede na obdelovalno površino: na začetku pomladi se seje v zmerno podnebna območja, pozno spomladi pa v hladna podnebna območja. V vsakem primeru je treba sejati na sončna območja. Če sadite na prostem, morate narediti vrstice na razdalji 50-60 cm, medtem ko mora biti razdalja približno 20 cm na globini približno 2 cm. Tla morajo biti ohlapna in dobro odcedna.

Rastlina začne cveteti od pozne pomladi, v obdobju od julija do septembra pa začnejo rastline izruvati, da nabirajo plodove.

Redno odstranjevanje plevelov in predvsem odstranjevanje listov, ki so ob dnu glave ob približevanju cvetenja, bodo dali odlične rezultate.

Temperatura

Coriandrum sativum se boji nizkih temperatur, zlasti nekaterih sort. Zato se je treba tam, kjer obstaja možnost pozne zmrzali, izogibati velikoplodnim sortam in dati prednost maloplodnim, bolj rustikalnim in odpornim.

Svetloba

Cilantro ljubi sonce in potrebuje toplo, zaščiteno lokacijo. Toda lokacija je odvisna tudi od namena gojenja: rastlina dejansko potrebuje zelo sončno lego, če je njeno gojenje namenjeno zbiranju semen, medtem ko se je bolje odločiti za položaj v senci, če nameravate uporabiti liste.

Vrhnja plast zemlje

Rastlina ima raje rodovitna, rahla in dobro odcedna tla.

Zalivanje

Kitajski peteršilj zahteva redno zalivanje, zlasti poleti.

Množenje

Korijander sejemo spomladi v blagih podnebnih območjih, jeseni v hladnejših predelih.

Gnojenje

Zrel gnoj lahko uporabimo za gnojenje zemlje jeseni.

Partnerstvo

Pri gojenju koriandra je treba skrbno oceniti kombinacije z drugimi rastlinami, saj lahko njegova prisotnost vpliva na rast bližnjih rastlin: koromač trpi, če ga gojimo ob koriandru, janež pa iz njega črpa moč.

Drugi nasveti za nego

Nima posebnih zahtev glede tal. Nežne liste lahko pobiramo po potrebi že en mesec po setvi in jih lahko uživamo surove v solatah ali jih dodajamo juham. Semena, tako kot pri vseh umbliliferae, je treba zbrati tako, da se senčniki pred dokončanjem razrežejo in izpostavijo soncu na krpi.
Punčke, razrezane skupaj s steblom, je treba pobirati zgodaj zjutraj, ko je koriander še vlažen z roso. Nato jih je treba takoj posušiti, sicer lahko izgubijo številne lastnosti. Dežnike zberemo v šope in obesimo na senčna mesta, ko jih dobro posušimo, jih moramo potolči v vrečko, da ločimo plodove od pecljev, ki jih podpirajo. Nato se sadje hrani v steklenih posodah. Semena naj bodo cela, saj koriander v prahu zelo enostavno izgubi aromo.

Ko dobro posušena semena koriandra lahko shranite v nepredušni posodi, stran od svetlobe in vlage.

Paraziti, bolezni in druge stiske

Coriandrum sativum je rustikalna rastlina in zelo odporna na napadi parazitov, vendar če je podnebje preveč vlažno, trpi zaradi bele ali pepelaste plesni. Da bodo tla vedno vlažna in da rastline zaščitimo pred mrazom in plevelom, je dobro narediti rahlo zastirko s slamo.

Radovednost

Ime rodu izhaja iz grškega "koríandron", koriander, in to iz "kóris", to je stenica, ki nakazuje na slab vonj, ki spominja na stenico. Iz tega razloga je rastlina koriandra znana tudi kot zelišče hroščev.

V sredozemskih civilizacijah se je koriander že v antiki uporabljal kot aromatična in zdravilna rastlina; v nekaterih egiptovskih grobnicah je celo predstavljena kot obredna daritev. Po mnenju Plinija Starejšega bi z vstavljanjem semen koriandra pod vzglavnik ob sončnem vzhodu glavobol izginil in preprečil povišano telesno temperaturo.

Karnevalski konfeti so ime dobili po semenih, prevlečenih s sladkorjem.

Korijander se uporablja v kulinariki, v zeliščni medicini, v kozmetiki.

V kuhinji se koriandrova semena z aromatičnim in rahlo začinjenim okusom uporabljajo za aromatiziranje mesa, juh, kruha in divjačine.

Koriander se uporablja v likerju, kjer vstopa v sestave Ratafià in Ambrosia. Semena se uporabljajo v celoti za aromatiziranje domačih kumaric in vloženih konzerv; mleta semena se namesto njih uporabljajo za aromatizacijo mesa, rib in nekaterih klobas.
Kar zadeva kozmetiko, se prašna semena uporabljajo kot deodorant za umivanje rok po ravnanju s čebulo, belilom, ribami ali katero koli snovjo z močno in ne preveč prijetno aromo.

Strupenost in uporaba zelišč

Coriandrum sativum se ponaša s številnimi zdravilnimi terapevtskimi lastnostmi, zahvaljujoč eteričnemu olju, ki vsebuje linalool, geraniol, ocetno kislino, decilno kislino, borneol in pinene, kofeinsko kislino, tanine in veliko količino vitamina C. Plodovi imajo antispazmodične lastnosti, aperitive, prebavni, karminativni in stimulativni. To je kontraindicirano za tiste, ki trpijo zaradi gastroenteritisa in ledvičnih bolezni.
Sok, pridobljen iz njegovih zelenih delov, ima opojni učinek, podoben tistemu, ki ga povzroči presežek vina.
Njegov stimulativni učinek zmanjšuje občutek utrujenosti, se bori proti pomanjkanju apetita in je dober tonik za možgansko aktivnost in živčni sistem.
Koriander deluje tudi fungicidno in antibakterijsko.

V ljudski medicini so koriander uporabljali kot zdravilo proti povrhu in proti bolečinam v sklepih.

“Opozorilo: Farmacevtske aplikacije so navedene samo informativno. Priporočiti in predpisati jih mora zdravnik. "