Trinidad Scorpion ((CC BY-SA 4.0), prek Wikimedia Commons)Trinidad Scorpion Pepper je sorta vrste Capsicum chinense. Njegova slava kot "prave bombe" se je dramatično povečala, ko je bila pred nekaj leti, natančneje leta 2012, izvoljena za najbolj pekočo papriko na svetu. Zelo cenjena diploma, ki jo je podelila skupina strokovnjakov s Čilskega inštituta za papriko v državi New Mexico.
Nekaj časa je vladal na Olimpu najbolj vročih čilijev, vendar se je moral spustiti s prestola in predati "vroče žezlo", leto po kronanju, drugemu čiliju, ki je lahko ponorel okuse, Carolina Razparač.
Trinidad Scorpion še naprej zaseda prestižno mesto na seznamu najbolj pekoče in najbolj priljubljene paprike na svetu, ki jo jemo surovo, suho ali za pripravo posebnih omak, ki lahko okrepijo tudi najpreprostejše jedi katere koli kulinarične tradicije.
Njegovo pikantnost (skoraj 2.000.000 enot Scoville) daje prisotnost visoke koncentracije kapsaicina v vseh njegovih delih. Velikost sadeža je precej velika, oblika pa zelo posebna: velikost žogice za golf in z izboklinami, ki spominja na škorpijonov rep.
Fascinantno in ... smrtonosno! Čili Trinidad Scorpion opozarja na svojo značilno estetiko, vendar je vedno pripravljen na smrtonosne napade. Res je tako vroče!
Botanična klasifikacija
Domena: Eukaryota;
Kraljevina: Plantae;
Oddelek: Magnoliophyta;
Razred: Magnoliopsida;
Podrazred: Asteridae;
Vrstni red: Solanales;
Družina: Solanaceae;
Rod: Capsicum;
Vrste: Capsicum chinense;
Kultivar: Trinidadski škorpijon.
Druge sorte in sorte
Poleg klasične paprike Trinidad Scorpion najdemo številne druge sorte in sorte, ki so danes razširjene in gojene brez težav v vseh delih sveta (ne samo v Srednji Ameriki, Južni Ameriki in na Karibih).
Trinidad Butch Chili Pepper T.
Sorta, ki jo zelo cenijo in iščejo tisti, ki imajo radi močne, res zelo močne okuse. Butcha T lahko jemo surovega, toda le najbolj ekstremni čiliji lahko uspejo v tem mučnem podvigu, ki ostaja nemogoč za preproste smrtnike. Do 600-krat bolj pekoč kot poper Jalapeno .
Barva, ki se spreminja od zelene do rumene, do živo rdeče, ko je popolnoma zrela, in v klasični obliki, v spodnjem delu je dobro viden želo. Okus popra Trinidad Butch T, čeprav je zelo pekoč, je rahlo saden. Najbolj občutljive sadne note lahko zaznamo le nekaj trenutkov pred prihodom tako imenovanega "toplotnega udara", ki ne pušča izhoda (skoraj je anestetik za brbončice).
Ime Butch T se neposredno nanaša (to je okrajšava) na Butcha Taylorja, ki je prvi odkril in gojil to izvrstno sorto.
Trinidad Scoprion Burch T (fotografija CC BY 2.0) Trinidad Moruga Scorpion čili
Kultivar, ki ne potrebuje nobenega uvoda za ljubitelje izjemne pikantnosti: gre na več kot milijon enot na lestvici Scoville. Agresivno, vendar ne od prvega trenutka. Trinidad Moruga Scorpion kljub visoki stopnji pikantnosti ob prvem ugrizu pušča prostor (nekoliko podoben prej opisani sorti) za nekoliko saden okus. To je ravno njegova glavna značilnost: kombinacija sladkega in začinjenega, ki se izmenjuje v nekaj sekundah. Semena lahko sadimo v zemljo ali v lonce in gojenje lahko brez posebnih težav izvedemo tudi pri nas. Edina grožnja je zmrzal.
Trinidad Moruga Scorpion (avtor Tparsons - to fotografijo sem posnel sam s papriko, ki jo gojimo na naši kmetiji. Pred tem objavljeno: na moji spletni strani tukaj: http://adoboloco.com/family/organic-farm-maui, CC BY-SA 3.0, povezava)Trinidad Moruga rdeča
Rdeča paprika Trinidad Moruga Scorpion, ki izvira iz okrožja Moruga, je med najbolj iskanimi sortami na svetu. Na Scovilleovi lestvici zlahka doseže 2.000.000 enot, zaradi velike pikantnosti pa je lahko tudi nevaren, če ga zaužijemo v izobilju. Rastlina komaj preseže 120 cm v višino, tudi če jo gojimo na prostem, med zelenimi listi pa se razvijejo živobarvni in očarljivi plodovi.
Trinidad Moruga rdeča (fotografija CC BY 2.0) Trinidadova škorpijonska čokolada
Naj vas ime ne zavede, ker ta podvrsta popra Trinidad Scorpion niha med 1.200.000 in 2.000.000 enotami Scoville. Zakaj čokolada? No, vsekakor je nekoliko slajši od ostalih. Pozor, sladkoba v tem primeru ne pomeni manj pikantnosti. Pravzaprav je posebnost, po kateri je ta podvrsta postala znana po vsem svetu, njen prvotni manj kiselkast okus in s sadnimi odtenki, ki so bolj občutni pred prihodom toplote. Tudi temnejša barva sadja spominja na dobro čokoladico ali, še bolje, na barvo lepe skodelice vroče čokolade. Sladko da, a tako nevarno kot Carolina Reaper! Zaradi svojega okusa, edinstvenega v svetu čilijev, se pogosto uporablja za ustvarjanje okusnih omak, kot nalašč za žar.
Trinidadova škorpijonska čokolada (fotografija CC BY 2.0) Cvetenje
Trinidad Scorpion chilli razvije veliko majhnih belih cvetov s 6 lističi z zelenkastimi odtenki. Po cvetenju ste lahko priča razvoju plodov, ki najprej dobijo obliko neškodljive jagode, nato pa se razvijejo bolj kotno in se podaljšajo s klasičnim škorpijonovim repom. Sadna kaša je gosta in konsistentna. Semena so v zgornjem delu koncentrirana v velikem številu.
Nasveti za gojenje popra Trinidad Scorpion
Upoštevate lahko že dana navodila za gojenje vrste Capsicum chinense , vendar majhen pregled nikoli ne škodi.
Tukaj je opisano, kako skrbeti za najbolj vroče in najboljše sorte in sorte Trinidad Scorpion.
Gojenje v loncih
Prvi nasvet (ki velja tudi za gojenje na prostem) je, da semena kupite pri uglednih trgovcih, da se prepričate o čistosti sorte. Lahko uporabite srednje velike lonce, ki jih postavite na sončno mesto in zaščitite pred močnim vetrom. Pomembno je vzdrževati dobro raven vlažnosti, zlasti v zgodnjih fazah rasti rastlin, morda tudi s pomočjo tehnike uparjanja, ki jo redno izvajamo. Dobre rezultate lahko dosežemo tudi z uporabo dobre zemlje za cvetoče rastline, ki ji dodamo 1/3 mokanega gnoja. Da bomo zagotovo uspeli nabrati zrele plodove do konca leta, bo treba sejati med pozno zimo in zgodnjo pomladjo.
Gojenje v odprtem tleh
Semena lahko posadimo neposredno v zemljo ali pridobljene / kupljene rastline presadimo v majhne lončke. Obdobje za izvedbo obeh operacij je vedno začetek pomladi, ko je nevarnost zmrzali zdaj popolnoma preprečena. Tla morajo biti skrbno obdelana in bogata z organskimi snovmi. Rastline popra Trinidad Scorpion niso zelo velike, vendar je puščanje približno 45 cm razdalje med njimi in celo več kot 50 cm med vrsticami koristno, če jim ne pustite, da rastejo tesno druga ob drugi.
Trinidad Scorpion chili rastlina, gojena na vrtu (fotografija CC BY 2.0) Gojenje na terasi
Lončke lahko varno postavite v zaščitene kote in z dobro izpostavljenostjo sončni svetlobi na balkonih in terasah. Rastline čilija imajo tudi visoko okrasno vrednost.
Temperatura
Da bi dosegli obilno cvetenje in dobro pridelavo sadja, je priporočljivo čim bolj poustvariti okoljske razmere na izvornih območjih. Temperature pod 15 ° C lahko rastlino poškodujejo in v kratkem času privedejo do smrti. Bolje je, da izberete dobro zaščitena območja za postavitev lonca in izkoristite rastlinjake iz zastirke in najlona, če trinidadski škorpijon gojimo na prostem kot trajnico.
Svetloba
Začinjeni trinidadski škorpijon se ne boji sončnih žarkov. Južna izpostavljenost, ki večino dneva izkorišča veliko svetlobe, je potrebna za hitrejše zorenje plodov.
Z dobro izpostavljenostjo na soncu bo pridelava sadja dosledna in hitreje zori (fotografija CC BY-NC 2.0) Vrhnja plast zemlje
Idealen substrat za gojenje te spektakularne sorte in vseh drugih sort, ki smo jih prej opisali, mora biti bogat z organskimi snovmi in popolnoma odceden. V loncu je koristno ustvariti spodnjo plast peska za lažje odvajanje vode.
Zalivanje
Trinidad Scorpion je čili, ki ljubi vlažno zemljo. To ne pomeni, da je odporen na stagnacijo vode, ampak da je dobra praksa, da redno nadaljujemo z zalivanjem, pri čemer se izognemo popolnemu izsušitvi podlage. En poseg na dan v najbolj vročih mesecih leta lahko zadostuje za pravilno oskrbo rastline in brez nevarnega vodnega stresa.
Množenje
Razmnoževanje poteka s semeni in to tehniko je mogoče uporabiti le spomladi, ko se temperature začnejo stabilizirati (ni priporočljivo nadaljevati, kadar temperatura čez dan še vedno pade pod 15/18 ° C). Gredico je treba postaviti v dobro zaščiteno mesto in po možnosti v zaprtih prostorih. Po približno štirih tednih se bodo sadike začele pojavljati in ko bodo dovolj močne (vsaj 10 cm visoke), jih lahko premaknete v lončke ali tla.
Gnojenje
Gnojenje je bistvenega pomena, če želite pridobiti bogato pridelavo sadja. Priporočljivo je gnojenje med sajenjem, skrbno pripravo zemlje in v obdobju pred cvetenjem z dvema ali tremi posegi z gnojili na osnovi kalija, fosforja in kalcija.
Obrezovanje
Dovolj bo, da odstranimo suhe in poškodovane dele rastline.
Partnerstvo
Trinidad Scorpion chilli lahko spremlja katero koli drugo vrsto iz rodu Capsicum (C. frutescens, C. baccatum, C. pubescens, C. annuum) ali druge sorte vrste Chinense. Poleg tega ga lahko sadimo poleg solate, koromača, korenja in drugih aromatičnih rastlin .
Paraziti, bolezni in druge stiske
Vse vrste in sorte pekoče paprike so precej odporne in se ne bojijo napadov škodljivcev. Nekatere težave med gojenjem pa bi lahko nastale ob prisotnosti stoječe vode, ki utira pot glivičnim boleznim, kot sta bela plesen ali oidij, in parazitom, kot so beli muhe in listne uši.
Radovednost
Trinidad Moruga Scorpion čili je eden najbolj vročih na svetu in se uporablja za omake in za pripravo odličnega začinjenega olja.
Tako kot druge sorte vrste Capsicum chinense tudi ta proizvaja sadje, ki oddaja poseben vonj po citrusih.
Toksičnost
Ni strupena rastlina, vendar glede na visoko koncentracijo kapsaicina odsvetujemo uživanje Trinidad Scorpion v velikih količinah. Bolje je okusiti zelo previdno in z rastlinami vedno ravnajte z rokavicami iz lateksa, da preprečite draženje kože. Temeljito umivanje rok po kakršnem koli stiku s sadjem, tudi če nosite rokavice, je odlična stvar, če želite biti še bolj mirni.
Lastnina
Čili je dragocen zaveznik našega zdravja: vsebuje vitamin A in ima stimulativne, antiseptične, razkuževalne in prebavne lastnosti.
Uporaba v kuhinji
Trinidad Scorpion je zaradi svojega značilnega okusa mnogi raje kot žanjevec Carolina. Kljub visoki koncentraciji kapsaicina je v prvi fazi okušanja čutiti bolj sladke in sadne arome. Veliko se uporablja za ustvarjanje kakovostnih omak in kompotov (s sušenjem se njegove značilne lastnosti okusa nekoliko izgubijo), ki lahko spremljajo mesne, ribje in zelenjavne jedi. Lahko ga jemo tudi surovega, ampak ... previdno! Njegova prava moč se bo začutila po nekaj sekundah.
Ste jih pripravljeni okusiti? Trinidad Scorpion: prava bomba (fotografija CC BY 2.0)Jezik rož
Napad za agresivno srečo! To ni klasični posrečeni rog (oblika popra Trinidad Scorpion je odločno drugačna), vsekakor pa ni mogoče izključiti, da spada v rod rastlin, ki je bil vedno sinonim za srečo in srečo.
Knjige
Tukaj sta dve zanimivi branji, v katerih boste izvedeli vse skrivnosti gojenja (in zanimivosti) najbolj pekočih vrst in sort paprike:
- "Vodnik za gojenje najbolj pekoče paprike na svetu - Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia, 7 Pot, Habanero, Scala Scoville in vsa druga paprika iz Guinnessove knjige rekordov, ki raste na vrtu, na terasi ali oknu", avtor Carlo Martini.
- "Gojenje pekoče paprike: od neškodljivega zvonca in Poblana do peklenskih Fatali, Habanero, Bhut Jolokia in Trinidad Scorpion Moruga", avtorjev Del Medico Bruno in Del Medico Elisabetta.