✅ Pelin (Artemisia absinthium): nasveti, gojenje in nega

Mnogi jo poznajo kot enega od simbolov Moulin Rougeja in pariškega boemskega življenja: alkoholna pijača, ki je bila zaradi svoje barve imenovana Zelena vila, najljubša umetnikom iz 19. stoletja, v začetku 20. stoletja pa je postala nezakonita kot nevarna halucinogena droga. Govorimo o absintu (Artemisia absinthium).

Leta 2011 je bil Absinthe ponovno legaliziran in mu želimo vrniti ugled, ki si ga zasluži: dragocena rastlina zaradi svojih lastnosti in nežne lepote.

Njeno znanstveno ime je Artemisia absinthium, je večletni grm, ki samoniklo raste v večini italijanskih regij, razen na skrajnem jugu. Zlahka ga je srečati v alpskih predelih, kjer raste na neobdelanih zemljiščih na kislih podlagah, med živo mejo stene.

Ima naraščajočo držo, vsako leto zraste za približno 50-70 cm. Njegova višina je zelo spremenljiva: meri lahko od 30 cm do več kot en meter. Korenike korenike se širijo vodoravno, od korenin pa se začnejo tanka pokončna, dobro razvejana stebla, ki sčasoma v večini stikov s tlemi olesenejo

Za Artemisia absinthium so značilni zelo aromatični listi, ki oddajajo močan vonj, nežnega videza in prekriti s svilnatimi sivo-srebrnimi lasmi. Proizvaja socvetja v obliki metlice, ki jih tvorijo rumeno-rjave polkrogle cvetne glavice, na vsaki pa do 90 posameznih visečih cvetnih glav. Absint cveti v obdobju med avgustom in septembrom.

Je rastlina, ki se v zeliščarstvu pogosto uporablja zaradi svojih toničnih, prečiščevalnih, evpeptičnih, emmenagoških, antiseptičnih in aperitivnih lastnosti.

Botanična klasifikacija

Absint, znanstveno ime Artemisia absinthium, je vrsta iz rodu Artemisia, ki spada v družino Compositae.

Glavne sorte

Rod ima skoraj tristo različnih vrst, na hortikulturni ravni lahko na splošno najdemo tri sorte vrste absinthium

• Artemisia absinthium 'Canescens' daje rjavkaste cvetove

• Artemisia absinthium 'Lambrook Silver', za katero je značilno čudovito srebrno listje

Cvetenje

Artemisia absinthium cveti poleti med avgustom in septembrom.

Nasveti za gojenje pelina (Artemisia absinthium)

V naši čudoviti deželi je absint prisoten tudi kot samonikla rastlina, raste na suhih in sončnih območjih; goji se kot enoletnica ali kot trajnica. Njene liste je treba pobrati pred cvetenjem. Tudi liker na osnovi mugwort je mogoče pripraviti doma, kot je to primer z genepì, drugo vrsto rastline, ki spada v rod artemisia.

Gojijo ga na zelo sončnem mestu, z zelo dobro odcedno zemljo, v povprečju bogato.

Absint lahko sejemo neposredno doma ali pa mlade sadike presadimo v tla, ki so spomladi lahko dostopne v drevesnici.

Gojenje v odprtem tleh

Najboljši čas za vključitev absinta na naš vrt sta pomlad in jesen. Kot pri vseh zelnatih ali pollesenelih rastlinah se je tudi za pomlad bolje odločiti, če živimo na območju s precej ostrimi zimami. V nasprotnem primeru bo na milejših območjih rastlina jesenskemu zasaditvi omogočila, da se dobro ukorenini in od prvega letnika bolj raste in cveti.

Pridelek pelina lahko traja 3-4 leta. Pred sajenjem je treba tla pripraviti in nadaljevati z gnojenjem. Možno je nadaljevati z direktno setvijo na prosto, vendar je priporočljivo presajanje sadik.

Seme sejemo v rastlinjak marca, da ga bomo lahko presadili v maju in juniju. Količina semena, potrebna za pridobitev zadostnih sadik (približno 250 rastlin) na 100 m2, je 2 grama, ki jih posejemo na 2 m2. Nato se izvede ponovno razdeljevanje in nato presaditev. Absint lahko sejemo tudi v nezaščitene gredice v obdobju april-maj, v tem primeru pa bo presaditev opravljena avgusta-septembra.

Temperatura

Artemisia absinthium je zelo odporna na zmrzal rastlina. Gojimo ga lahko v ravnicah do 1500 nadmorske višine. Preprosto prenese temperature do -20 ° C

Ko pride mraz, rastline po celotnem zračnem delu usahnejo, koreninaste korenine pa zimo preživijo dokaj dobro in ponovno vzklijejo naslednjo pomlad.

Svetloba

Absint za dobro rast potrebuje posebno sončno izpostavljenost. Zato ga je treba postaviti na sonce ali največ v polsenco.

Vrhnja plast zemlje

Artemisia absinthium raste tudi v revnih, sušnih, kamnitih tleh in na apnenčastih in sončnih podlagah, vendar ima rad zelo dobro odcedno zemljo, bogato s kalcijem. Idealen pH je nevtralen, vendar dobro prenaša tako podkisla kot pod alkalna tla. Po drugi strani pa se je treba izogibati kompaktnim in zelo ilovnatim tlom, saj lahko povzročijo zastajanje vode in posledično gnitje korenin.

Zalivanje

Mlade rastline v prvih nekaj tednih življenja potrebujejo dokaj vlažno zemljo, če pa jih sadimo spomladi, vlaga ne predstavlja težav. Zalivati ga je treba le v primeru suše.

Poleti se voda namaka šele, ko so tla nekaj dni suha, bistveno je, da se izognemo zastajanju vode.

Zalivanje bo na splošno zelo omejeno, ker Artemisia absinthium obožuje suha, sušna in zelo dobro odcedna tla. Zato je treba posredovati le v primeru dolgotrajne suše, še posebej, če živite v ravninah in na jugu Italije.

Množenje

Razmnoževanje pelina lahko izvedemo z delitvijo korenike, s potaknjenci ali s setvijo. Najenostavnejši način pridobivanja novih rastlin je delitev korenike. Najbolj primerno obdobje je jesen, lahko pa tudi spomladi. Vsekakor je nujno vedno razdeliti na odseke, ki imajo vsaj en koren in eno oko, z uporabo razkuženega orodja in zaprašenega reza z žveplom.

Nove sadike je mogoče dobiti tudi s sejanjem spomladi, zaščiteno pred mrazom, v škatle ali alveole. Podlaga mora biti lahka in dobro odcedna ter vedno vlažna.

Odlična metoda za razmnoževanje absinta je tudi posek, ki ga lahko naredimo spomladi z uporabo zelnatih segmentov, poleti pa s pollesenastimi.
Ko že gojite absint, lahko naredite drugo rastlino s tehniko delitve grmovja.

Gnojenje

Gnojenje pelina je treba opraviti vsako leto na začetku vegetativnega obdobja.

Obrezovanje

Artemisia absinthium potrebuje dobro kemično čiščenje le pred prihodom zime.

Drugi nasveti za nego

Zbiranje listov in cvetov poteka v vročih in sušnih obdobjih, začenši s prvim letom, v katerem je mogoče pridobiti en sam pridelek listov.

V drugem letu lahko prvo zbiranje listov opravimo od maja do avgusta.

Škodljivci, bolezni in druge stiske

Artemisia absinthium redko napadajo fitofage (tudi zaradi vonja) ali bolezni kriptogamnega izvora, vendar je možno, da rastlino na listih in steblih napadajo Cercospora absinthii, C. olivacea in Puccinia tanaceti. V zelo vročem poletju se lahko pojavijo sledi rje, zlasti na bazalnih listih. Redko težava postane izčrpavajoča, vendar je bolje, da posežemo tako, da odstranimo prizadete dele in izparimo določen fungicid. Pomembno je, da se izognete močenju podlage rastlin in zlasti listov.

Radovednost

Absint je dragocen v biološkem boju proti parazitom, pravzaprav deluje odvračilno.

Po mnenju nekaterih se izvor imena nanaša na Artemido, boginjo lova. Za druge izhaja iz grščine in pomeni "zdrav" glede na svoje zdravilne vrline. Ime vrste izhaja iz grškega apsinthion, ki označuje zelo grenak okus.

V italijanščini se izraz Absinthe nanaša tudi na Absinthe, pijačo, ki jo dobimo z destilacijo zdravilnih zelišč, vključno z Artemisia absinthium, zelenim janežem, koromačem, meliso, koriandrom in izopom.

Absint je v 19. stoletju doživel izjemno difuzijo in je bil na začetku 20. stoletja prepovedan skoraj po vsem svetu. Uživanje tega likerja je bilo pripisano posebnim izkušnjam, ki so jih do konca 19. stoletja doživeli številni evropski pisatelji in umetniki: stanjem halucinacije, ustvarjalnega transa, prijetnih halucinacij.

Ta praksa je bila v nekaterih evropskih mestih tako priljubljena, da so Artemisia absintium šteli za drogo in je bila marsikje celo prepovedana, saj so verjeli, da je rastlina zelo strupena, saj so bili ujeti številni običajni uporabniki in tudi halucinacije. tudi zaradi napadov.

Od tega trenutka so se začele vse legende, ki so Zeleno vilo poimenovale kot nevarno drogo s čudnimi močmi. V resnici Absint ne daje nobenega neverjetnega učinka, razlogi, ki so privedli do prepovedi, pa so bili povsem drugačne narave. Študije po obdobju, v katerem je bila njegova uporaba prepovedana, so pokazale, da je neželene učinke uživanja absinta povzročila vsebnost drugih zelišč in snovi, ki so bile dodane absintu, da bi ga prenašal.

To so bila strupena zelišča in tudi druge snovi, katerih uživanje se močno odsvetuje.

V Italiji je bil Absint prepovedan mnogo pozneje, leta 1939, najverjetneje bolj po splošnem trendu varčevanja kot iz resnične potrebe. Nesmiselno je, da je bil Vermouth, ki je vseboval Artemisia absinthium ali Artemisia pontica, še naprej popolnoma zakonit.

Ker Absinthe v Španiji ni bil nikoli prepovedan, je zahvaljujoč evropski zakonodaji, ki predvideva bistveno zakonodajno uskladitev držav članic, Absinthe spet postal legalen v vseh državah EU in četudi je italijanska zakonodaja to prepovedovala. Absint nikoli ni bil razveljavljen, direktiva EU prevlada nad italijansko zakonodajo, zato je zdaj tudi tukaj zakonita.

Vendar pa je Evropska skupnost uvedla pravila za trženje absinta, ki vključujejo skladnost z mejnimi vrednostmi Tujone, ki morajo biti enake 10 mg / l za likerje in 35 mg / l za grenčine. Ker Absinthe vsekakor velja za grenkega, ga je mogoče prodati, če ne vsebuje količine Tujona, večje od 35 mg / l ...

Sodobni verodostojni absinti, ki se štejejo za take, morajo upoštevati tradicionalne proizvodne metode, opisane v takratnih protokolih, zato je treba verodostojni absint izdelati z maceracijo semen in rastlin v alkoholu (po možnosti vinu) in obarvati do infuzija. Ne sme vsebovati nobenih dodatkov ali barvil, še manj sladkorja. Tudi danes uporabljena količina Tujone popolnoma ustreza količini letnikov absenti.

Rastlino so že v starih časih poznale egipčanska, grška, etruščanska in rimska civilizacija. Iz tega razloga naj bi imel azijsko ali vsaj bližnjevzhodno poreklo. Danes je rastlina razširjena po vsem svetu in jo uspešno gojijo na vseh gorskih ali zmernih območjih, od Azije, Afrike, Severne in Južne Amerike. V Evropi je zelo pogost pri gojenju ali spontano na skoraj vseh gorskih območjih ali v bližini hribov.

Strupenost in uporaba zelišč

Tanki listi mugwort vsebujejo veliko aktivnih sestavin, pridobiva se olje, ki vsebuje aktivne snovi, imenovane laktoni (absintin, anabsintin in anabsin).

Artemisia absinthium se v zeliščarstvu uporablja že od antičnih časov kot protivnetno, prebavno, antiseptično, tonik, prebavilo; poleg teh lastnosti je Absinthe odličen insekticid, ki se uporablja v obliki infuzije in tudi kot repelent proti glodalcem.

Prekomerno uživanje velikih količin absinta lahko povzroči neprijetne stranske učinke, kot se zgodi pri večini rastlin, ki vsebujejo učinkovine; zato ni priporočljivo pripraviti zeliščnih čajev na osnovi absinta, ki jih bomo uživali vsak dan dlje časa.

“Opozorilo: Farmacevtske aplikacije so navedene samo informativno. Priporočiti in predpisati jih mora zdravnik. "

Jezik rož

Absint je omenjen v Svetem pismu zaradi svojega grenkega okusa, ki simbolizira življenjske bolečine. Njegovo ime pomeni "primanjkuje sladkosti".

Knjige

Tukaj je nekaj branja o Absintu

Zelena vila. Zgodovina absinta Alex Panigada

Absinthe - Zimzeleni mit Kindle Edition Benoît Noël, F. Grillo

Artemisia absinthium L. ekstrakcija in fitokemične raziskave