Capsicum frutescens (Foto David J. Stang (CC BY-SA 4.0), prek Wikimedia Commons)Obstaja več sort Capsicum frutescens z visoko stopnjo pikantnosti. Vrsto lahko gojimo kot trajnico (na območjih, kjer je podnebje blago vse leto in s potrebnimi previdnostnimi ukrepi za zaščito pred mrazom) ali kot letnico. Proizvaja veliko število paprik, ki so po pikantnosti le tiste, ki spadajo v vrsto Capsicum chinense .
Rastlina ne raste veliko v višino, njena kompaktna oblika pa jo omogoča enostavno gojiti tudi v lončkih (v mnogih primerih se uporablja za okrasitev majhnih prostorov, zahvaljujoč svetlim barvam številnih strokov, ki se razvijejo med zelenimi listi). Takšen način gojenja je še posebej priporočljiv na vseh tistih območjih, kjer je zima precej ostra, saj bomo rastlino lažje zaščitili pred nizkimi temperaturami, tako da jo bomo preselili v zaščitena mesta (takrat jo želimo gojiti kot trajnico).
"V majhnem sodu je dobro vino"! Primerno je reči, ker imajo majhni plodovi Capsicum frutescens visok odstotek kapsaicina. Zato imajo tudi majhne velikosti veliko pikantnost. Na lestvici Scoville zasedajo vmesni položaj, daleč od položajev, ki so jih osvojile sorte Capsicum chinense, kot sta Reaper Carolina ali Trinidad Moruga Scorpion, vendar višje od tistih, ki jih proizvajajo druge sorte Capsicum annuum in Capsicum baccatum .
Botanična klasifikacija
Domena: Eukaryota;
Kraljevina: Plantae;
Oddelek: Magnoliophyta;
Razred: Magnoliopsida;
Podrazred: Asteridae;
Vrstni red: Solanales;
Družina: Solanaceae;
Rod: Capsicum;
Vrste: Capsicum frutescens.
Glavne sorte in sorte
Obstaja veliko sort Capsicum frutescens, ki se gojijo po vsem svetu, tako za okrasne namene kot za ciljno pridelavo odličnih čilijev, ki jih uživamo sveže, posušene ali kot sestavine odličnih omak. Spodaj je seznam najbolj znanih sort.
Čili poper Tabasco
Stopnja pikantnosti, ki se giblje med 30.000 in 70.000 SHU po Scoville lestvici in izjemen okus: to je poper Tabasco . Glavna sestavina znamenite ameriške omake Tabasco in je odlična za uživanje sveža ob mesnih jedeh. Rastlino južnoameriškega izvora je enostavno gojiti tudi pri nas kot enoletnico, tako v loncih kot na prostem. Spektakularno v obdobju zorenja: plodovi lahko dobijo najsvetlejše rumene, rdeče ali zelene odtenke in ustvarijo presenetljiv in koristen učinek za izboljšanje vrtov in teras.
Tabasco poper - Capsicum frutescens (fotografija CC BY-ND 2.0) Piri Piri čili poper
Pikantnost, ki niha med 50.000 in 70.000 SHU. Sorta, ki spontano raste v regijah osrednje Afrike in ki najde prave pogoje, da se brez težav razvije na obalnih območjih italijanskega polotoka. Ne podcenjujte: znan je tudi pod splošnim imenom afriški hudič.
Piri Piri poper - Capsicum frutescens (fotografija CC BY-SA 2.0) Tajski Bangkok pokonci
Razširjena po celotnem ozemlju Tajske je sorta, ki daje manj začinjeno sadje: 15.000–30.000 SHU. Posebni so vijolični odtenki dozorele paprike.
Malagueta
Dvojna pikantnost kajenskega popra in edinstven okus, ki spremlja številne tradicionalne brazilske jedi. Plodovi so podolgovati in rastlina ima enake kulturne značilnosti kot tajske sorte.
Poper malangueta - Capsicum frutescens (fotografija CC BY 2.0) Ptičje oko Čili
Zelena, oranžna in rdeča so glavne barve, ki spremljajo zorenje plodov te sorte s Filipinov (kjer je znana kot Labuyo). Pikantnost je velika: lahko doseže 100.000 SHU.
Ptičje oko Chili - Capsicum frutescens (fotografija CC BY 2.0) Mem Jolokia
Ne mešaj se s to papriko! Prave začinjene bombe: lahko dosežejo 1.000.000 SHU. Sorta ima indijsko poreklo in se danes ponaša z veliko razpršenostjo po vsem svetu. Kljub visoki pikantnosti je mogoče okusiti sadne note, ki dajo čiliju poper osupljiv okus.
Cvetenje
Capsicum frutescens pogosto gojimo kot okrasno rastlino na vrtu ali v loncu, vendar zaradi cvetja ni tako privlačna. Vsekakor ni mogoče reči, da jih ne opazimo spomladi ali zgodaj poleti, ko se razvijejo med zelenimi listi in se pokažejo v vsej svoji lepoti. Majhni beli cvetovi s svetlo zelenimi ali rumenimi odtenki, ki se prepustijo plodovom, ki začnejo rumeniti, ko rastejo, dokler ne postanejo čudovito živo rdeči, ko popolnoma dozorijo. Ravno zaradi plodov je ta rastlina spektakularna in primerna za gojenje kot okras za izboljšanje zunanjega prostora.
Majhen cvet vrste Capsicum frutescens (fotografija CC BY-SA 2.0) Nasveti za gojenje paprike kapsicum frutescens
V loncih ali v tleh se zelo malo spremeni: poper Tabasco in vse druge sorte Capsicum frutescens je enostavno gojiti. Le redki skrbijo za rezultat, ki vas bo pustil brez besed za lepoto rastlin, polnih sadja, in za njihov močan okus.
Gojenje v loncih
Ta vrsta gojenja se dobro prilega: kompaktna in se lahko brez težav razvije tudi v majhnih prostorih. vazas premerom približno 40 cm, se lahko uporablja za sajenje majhnih semen ali za sajenje najmanjših sadik. Če izberete kakovostno zemljo in na dno posode postavite drobce ali uporaben material, da se izognete nastanku nevarnih zastojev vode, je rezultat po nekaj mesecih lahko le popoln. To ni dovolj, je pa odlično izhodišče za začinjen cilj. Čeprav večina sort Capsicum frutescens ne zraste zelo visoko, je vedno priporočljivo uporabiti lesen kol, ki jih podpira, ko dosežejo 30 cm. Podpora, ki se bo izkazala za koristno tudi, ko bo rastlina napolnjena z velikim številom čudovitih strokov.
Gojenje v odprtem tleh
Temeljito je dobro obdelati zemljo pred setvijo ali sajenjem sadik. Preveč kompakten substrat bi lahko oviral normalno rast korenin (koreninski sistem popra Capsicum frutescens ni zelo močan). Na številnih območjih naše države je skoraj nemogoče gojiti to vrsto kot trajnico na prostem, saj bi jo lahko nizke temperature v zelo kratkem času poškodovale. Lahko poskusite s skrbnim mulčenjem ali uporabo posebnih listov, vendar vrste ni vedno mogoče najbolje zaščititi. V obalnih regijah je to lažje, drugod pa zagotovo težka naloga. Zato je priporočljivo, da jo gojite kot enoletnico ali poskusite gojiti v loncih, premikajte rastlino v zaščitenem okolju in pri stalni temperaturi,pozimi.
Vedno upoštevajte minimalno razdaljo med rastlinami: 30-50 cm bo morda dovolj za ustvarjanje čednih vrstic.
Gojenje vrste Capsicum frutescens v tleh lahko prinese neizmerno zadovoljstvo (fotografija CC BY 2.0) Temperatura
Vrsta Capsicum frutescens ima tropsko poreklo, zato uspeva v pogojih visoke vlažnosti in pri temperaturah, ki niso nikoli prenizke. Že pod 15 ° C bi se lahko pojavile prve težave. Sadike bo treba presaditi (enako za setev) šele zgodaj spomladi, torej ko je nevarnost zmrzovanja že daleč.
Svetloba
Šele ob popolni izpostavljenosti soncu je mogoče v nekaj mesecih videti močno rastlino, ki je pripravljena za nalaganje z barvnimi stroki.
Vrhnja plast zemlje
Idealen substrat za gojenje najpogostejših sort Capsicum frutescens mora biti mehak, v spodnjih plasteh vedno vlažen, popolnoma odceden in bogat z organskimi snovmi. Na splošno se vrsta uspe razviti tudi v revnejših tleh, vendar bo rast počasnejša in pridelava plodov omejena.
Zalivanje
"Tukaj osel pade"!
Pazite zalivanja! Poudarili smo, da je treba substrat nenehno vlažiti, še pomembneje pa je, da se izognemo nastanku stoječe vode. Kaj storiti? Rastlino zalivajte redno in brez preseganja odmerkov vode, le ko so površinske plasti podlage suhe. Kapljična rastlina je kot nalašč za rastline, gojene na prostem.
Množenje
Razmnoževanje popra Capsicum frutescens poteka s semeni. Setev je treba opraviti konec zime, pri čemer je treba paziti, da se semensko gredico uredi v zaščitenem prostoru, kjer je mogoče vzdrževati stalno temperaturo. Sadike je mogoče presaditi šele, ko je zdaj odpravljena nevarnost zmrzovanja in ko so razvili prve liste in dokaj odporno steblo, to je sposobno prenesti to operacijo.
Sveže presajena mlada sadika Capsicum frutescens (fotografija CC BY-SA 2.0) Gnojenje
Za rastline, gojene na prostem, bo dovolj, da organske snovi zmešamo z zemljo, da postanejo bolj rodovitne. Za lončnice je treba sprejeti nekaj dodatnih previdnostnih ukrepov: uravnoteženo tekoče gnojilo je tisto, kar je potrebno v spomladanskem obdobju, da rastlino potisne k obilnemu cvetenju in bogati pridelavi sadja.
Obrezovanje
Odstranite suhe in poškodovane dele. Vse vrste Capsicum in sorodne sorte ne zahtevajo posebnega obrezovanja.
Partnerstvo
Na odprtem terenu je priporočljivo, da rastline čilija razporedite v bližini komarčka, solate in korenja. Tako bodo pikapolonice vaše Capsicum frutescens pustile same. Enako lahko storimo na navpičnem zelenjavnem vrtu na terasi .
Paraziti, bolezni in druge stiske
Najpogostejše bolezni, ki lahko prizadenejo to vrsto paprike, so:
- Mal bianco: na listih nastanejo bele lise;
- Peronospora: rumene lise na listih;
- Siva plesen in dimnost: povzročajo jih glive.
Pozornost posvečamo tudi Helicoverpa assulta, eni redkih žuželk, ki je sposobna jesti sadje.
V vseh teh primerih je priporočljivo posredovati z uporabo posebnih naravnih izdelkov.
Radovednost
Sorta Tabasco je med vsemi najbolj znana: lepa z estetskega vidika, bistvena za pridelavo sadja, ki se uporablja za pripravo zelo znane omake. Tako kot madžarska paprika se tudi omaka Tabasco, katere prvotni patent pripada ameriškemu podjetju McIlhenny, ponaša z impresivno razširjenostjo po vsem svetu.
Toksičnost
Za vse vrste Capsicum lahko govorimo o toksičnosti glede na koncentracijo kapsaicina v plodovih. Občutljivi na to snov lahko naletijo na težave že z dotikom rastlin. Uživanje čilija, surovega ali v posebnih pripravkih, močno odsvetujemo bolnikom z gastritisom, razdražljivim črevesjem, čirmi, hemoroidi, gastroezofagealnim refluksom in nosečnicam ali doječim ženskam.
Uporaba v kuhinji in posesti
Surov (posušen ali svež) ali v omakah lahko Capsicum frutescens chili spremlja katero koli jed. Je sestavina, ki lahko tudi iz najpreprostejšega pripravka postane pravo kulinarično umetniško delo. Uživanje v pravih odmerkih lahko samo pomaga vašemu zdravju: sadje vsebuje flavonoide in kapsainoide, ki imajo močan antibakterijski učinek, bogato je z vitaminom C in drugimi učinkovinami, koristnimi v prehrani za preprečevanje povečanja telesne mase. Za popolno sliko obstaja več antioksidativnih in protirakavih lastnosti.
Jezik rož
Sreča, sreča, sreča! Chilli je med najmočnejšimi amuleti, ki preprečujejo slabo srečo. Kaj pa posaditev velikega števila Capsicum frutescens okoli svojega vrta ali v lončke, ki jih postavite po obodu terase? Bolje, da ste na varnem kot ... pred srečo!
Knjige
V knjigi "Profiliranje DNK in analiza genetske raznovrstnosti Capsicum frutescens: Referenčna knjiga o analizi RAPD-PCR capsicum frutescens", Hanumanthappa K. Makari in TS Rashmi, študija, ki je omogočila določitev genetskih razlik med Capsicum frutescens in druge vrste, pa tudi med različnimi sortami. Zanimivo branje, priporočljivo za tiste, ki želijo ciljno poglobiti znanje o vrsti.