
Poznate Stevio rebaudiana ? Ime je lahko zavajajoče ... ste že slišali za sladkorno stevijo?
Vsekakor. Še zadnje vprašanje: ali ste vedeli, da lahko Stevio gojimo tudi na vrtu ali v loncih?
Ta članek bo poleg razmišljanja o lastnostih te izredne rastline poskušal podati še nekaj koristnih nasvetov za gojenje stevije , tudi za nabiranje listov in njihovo nadaljnjo uporabo.
Stevia je zelo priljubljena, ker jo lahko uporabljamo kot naravno sladilo in v nasprotju s sladkorjem (saharozo), ki se običajno zaužije, ne vodi do nenadzorovanega povečanja glikemične vrednosti krvi. Skratka, rastlino s koristnimi lastnostmi je treba odkriti: zato smo se odločili, da jo predstavimo na najboljši način in vam pomagamo pri gojenju.
Je večletna zelnata rastlina, ki jo lahko varno gojimo v zemlji, na primer v družbi drugih zelišč na vrtu ali neposredno v loncih. Če se torej sprašujete, ali je mogoče dobiti čudovite sadike, iz katerih vzamemo liste, da jih zaužijemo kot dragoceno naravno sladilo, je odgovor "da".
Vrsta Stevia rebaudiana , ki spada v družino asteraceae, se v višino ne razvije veliko in doseže največ približno 50/60 cm.
Pozimi počiva (ne bojte se, če vidite, da je zračni del suh), spomladi daje zelo cenjene liste za drobljenje.
To ni cvetoča rastlina, vendar ji vseeno uspe izboljšati zunanje prostore, tudi balkone ali terase, zahvaljujoč svoji grmičasti navadi in svetlo zeleni listi (spominja na meto ).
Pazite se presenečenj: jeseni med številnimi listi, iz katerih lahko vzamemo semena, običajno pokukajo majhni beli cvetovi.
Več kot 150 vrst pripada rodu Stevia, vendar je Rebaudiana najbolj znana in se ponaša z edinstvenimi značilnostmi s kulturnega vidika, predvsem pa glede koristnih lastnosti. Je del skupine najbolj znanih zdravilnih rastlin.
Ste pripravljeni v najboljšem primeru spoznati to "sladko rastlino kot med"? Poglejmo si pobližje in poskrbimo za ta redki zeleni biser s sladkim značajem.
Botanična klasifikacija
Domena: Eukaryota;
Kraljevina: Plantae;
Nadzor: Spermatophyta;
Oddelek: Magnoliophyta;
Razred: Magnoliopsida;
Podrazred: Asteridae;
Vrstni red: Asterales;
Družina: Asteraceae;
Poddružina: Asteroideae;
Pleme: Eupatorieae;
Rod: Stevia;
Vrsta: Stevia Rebaudiana.
Cvetenje
Kot smo že omenili, Stevia rebaudiana ne spada v kategorijo najbolj razkošnih cvetočih rastlin, vendar ni omejena na pridelavo le listov z neverjetnimi lastnostmi.
Jesen je letni čas, v katerem se pojavijo majhni beli cvetovi, ki dajejo pridih nežne barve.
Kot bomo kasneje bolje videli, je cvetenje stevije zelo pomembna referenčna točka za obrezovanje.
Za čiščenje rastline sta potrebna dva posega: pred in po cvetenju.
Poleg tega konec cvetenja Stevie rebaudiana označuje tudi najboljši čas za obiranje listov, ki jih je treba posušiti in uporabiti za več namenov.

Stevie rebaudiana (fotografija lskrida CC BY-NC 2.0)
Nasveti za gojenje Stevie rebaudiane
Dragocena zaradi svojih lastnosti in enostavna za gojenje: res zanimiva rastlina. Skrb za to posebno vrsto stevije je res preprosta in z zelo malo kulturnimi triki je mogoče dobiti čudovite primerke.
Gojenje v loncih
Kateri lonec uporabiti za gojenje Stevie rebaudiane? Kam ga postaviti? To sta dve vprašanji, ki mi takoj padeta na pamet, ko govorimo o tej posebni vrsti gojenja rastlinskih vrst.
Za rastlino, ki smo se jo odločili analizirati v tem kratkem priročniku, potrebujete lonec s premerom približno 30 cm in izpostavljenost soncu na balkonu, zaščitenem pred vetrovi.
Izbrano posodo je treba napolniti z zemljo, da se aromatična zelišča postavijo na odtočno podlago (gramoz ali ekspandirano glino), ki je posebej ustvarjena za preprečevanje zastajanja vode.
Ne pozabite, da se Stevia boji zmrzali, zato jo v hladnejši zimi selitev v bolj zaščiteno mesto ni napačna oziroma je edino, da jo rešite.
Semena morajo biti zasajena ne pregloboko, pri sadiki, kupljeni v katerem koli drevesnici, pa je dobro počakati na razvoj drugega para listov, preden nadaljujete s spomladansko presaditvijo.
Gojenje v odprtem tleh
Ustvarite majhno posteljo iz stevije na vrtu? Zakaj ne!
Poleg tega, da se igra v prid splošni estetski lepoti in pomaga pri izboljšanju vrta s pridihom elegance, lahko Rebaudiana polepša tisto čudovito gredico zelišč, ki ste jo ustvarili po naših nasvetih ( tukaj vse podrobnosti ).
Semena je treba saditi samo s stalnimi temperaturami približno 20/25 ° C. Najboljši čas? Pomlad očitno. Vlažnost je tudi zelo pomemben dejavnik, ki ga je vedno treba upoštevati, kadar nameravate gojiti Stevio rebaudiana na vrtu: v pogojih nizke vlažnosti se encimske reakcije semen blokirajo in odmrejo.
Ni vam treba iti pregloboko, a nekaj centimetrov pod tlemi je že dovolj za sajenje majhnih semen. V samo 10/20 dneh se bodo pojavili prvi listi. Veliko svetlobe in rednega zalivanja: vse, kar potrebujete, je, da se pojavijo prvi sladki listi. Ustvarjanje sloja zastirke je koristno za zaščito pozimi.

Temperatura
Rustikalna rastlina? Ne ravno.
Vrsta, ki jo opisujemo, ne prenese zmrzali in celo daljših sušnih obdobij.
Priporočljivo je gojiti Stevio rebaudiana tam, kjer je stalno nežno podnebje.
Svetloba
Veliko sonca in lega zaščitena pred močnimi vetrovi: odlični pogoji za gojenje stevije. Na vrtu je mogoče izkoristiti tudi območja svetlobe, ki jo filtrirajo druge visoke rastline.
Vrhnja plast zemlje
Idealen substrat za pravilno gojenje te vrste mora biti lahek in dobro obdelan v globino.
V vsakem primeru se je treba izogibati ilovnatim tlom.
Za gojenje lončkov lahko izkoristite lahko zemljo za aromatične rastline, ne da bi pozabili ustvariti spodnjo plast peska, gline ali drugega materiala, ki bo spodbudil odvajanje odvečne vode.
Zalivanje
Stevia rebaudiana zahteva stalno vlago in zato je priporočljivo pogosto posegati, da so tla vedno mokra, vendar brez nevarnega zastoja vode.
Nikoli ne zalivajte v najbolj vročih urah v poletni sezoni: jutri in zvečer so najboljši čas za posredovanje.
Množenje
Razmnoževanje stevije lahko poteka s semeni ali z rezanjem. Tukaj je postopek:
- Razmnoževanje s semeni : semena je treba posaditi z rahlim pritiskom v zelo lahka, vlažna tla z visoko zmogljivostjo odvajanja vode.
Začetno zalivanje mora biti obilno in pogosto, vendar brez ustvarjanja stagnacije.
Pri gojenju na prostem je nujno izbrati položaj z odlično izpostavljenostjo sončnim žarkom.
Isto pravilo velja za gojenje v loncih ali na gredicah, ki jih je treba postaviti tudi na mesta, zaščitena pred močnim vetrom. - Množenje s potaknjenci : v tem primeru je priporočljivo uporabiti srednje veliko posodo, na kateri lahko ustvarite prozoren plastičen tunel.
Potaknjenci, preden matična rastlina razvije zadnji cvetni brst, morajo biti dolgi približno 10 cm.
Globina sajenja potaknjenca, s katerega ni priporočljivo odstranjevati listov, ne sme biti manjša od 3/4 cm.
Po teh prvih operacijah majhne rastline obilno in pogosto zalivajte.
Šele po 20 dneh bo mogoče izvleči prosojno zaščitno plastiko, uporabljeno za ustvarjanje predora nad posodo na koncih. Po nekaj mesecih bo mogoče popolnoma odstraniti pokrov in odnesti sadike za končno sajenje.

Gnojenje
Posebni posegi niso vedno potrebni, vendar je v nekaterih primerih dobro uporabiti posebne izdelke:
- da se rastline ukoreninijo, je treba granulirano gnojilo razporediti po površini in nato rahlo zaliti (priporočeni izdelki: Ace of Cifo flowers).
- Za podporo rasti in emisijam listov lahko uporabimo posebna naravna tekoča gnojila; ista stvar za povečanje arome listov (priporočljivi naravni izdelki: Algaton Bio di Cifo).
Obrezovanje
Obrezovanje stevije rebaudiana vključuje dva posega:
- pred cvetenjem je treba nad vsakim popkom narediti ostre in poševne reze.
To bo privedlo do proizvodnje nove veje in razvoja večjega števila listov.
Je preliv za spodbujanje razvejanja. - Po cvetenju , ko se majhni beli cvetovi začnejo sušiti, je mogoče posredovati, da se rastlina očisti iz suhih in poškodovanih delov, da se listje pripravi bolj lepo.
Inbreeding
Že prej je bilo rečeno: Stevia lahko le izboljša gredico, v kateri so že posajene dišeče in čudovite aromatične vrste.
Za odličen rezultat vam svetujemo, da preberete priročnik za ustvarjanje kotička aromatičnih zelišč na vrtu in si ogledate seznam glavnih aromatičnih zelišč, ki jih je enostavno gojiti .
Drugi nasveti za nego
Kdaj je mogoče nabirati liste Stevie rebaudiana?
Obiranje lahko poteka, ko rastlina v višino preseže 30 centimetrov. Poleti je mogoče vzeti že nekaj listov, vendar je bolje, da ne nabirate vseh, da bi izkoristili drugo in boljšo jesensko letino po cvetenju.
Prav tako je mogoče rezati cele vejice, da jih posušite obešene v šopke in jih postavite v hladne in prezračene prostore.
Paraziti, bolezni in druge stiske
Obstaja več groženj, ki lahko vplivajo na zdrav razvoj rastline:
- Gliva Scerotium rolfsii : napada odrasle rastline in ustvarja bombažne lise okoli vratu rastline.
- Septorioza: na zastojih vode v tleh in v vseh pogojih prekomerne vlage se na listih začnejo pojavljati majhne temne lise. V teh pogojih je mogoč tudi napad glive Alternaria steviae, ki lahko povzroči tudi padanje spodnjih listov.
- Oidij: gliva, ki na listih ustvari belkaste lise in zaradi katere se lahko izsušijo.
- Uši : jedo liste.
Za zaščito Stevie rebaudiana je priporočljivo, da jo sadite na območja, ki prej niso bila uporabljena za druge pridelke. V skrajnih primerih ostane le posredovanje s posebnimi antiparazitskimi in protiglivičnimi izdelki.
Radovednost
Stevia je vsekakor slajša od sladkorja, ker pa je naravna, je primerna predvsem za bolnike s sladkorno boleznijo.
Rastlinske spojine ne zvišujejo glikemičnih vrednosti krvi, ampak celo favorizirajo proizvodnjo inzulina.
Ščepec stevije lahko sladka zeliščne čaje, lahko aromatizira pecivo in piškote, lahko pa tudi odmori za kavo prijetnejši.
Trženje sladkorja Stevia rebaudiana poteka predvsem s širjenjem posušenih listov, vendar tudi v obliki koncentriranih tekočin (približno 70-krat bolj sladka od sladkorja), pretlačenih listov ali že rafiniranih kot bel prah (približno 30-krat bolj sladek od sladkorja).
Dokazano je tudi, da steviozid, glavna sestavina listov, upočasni razgradnjo pijač, marmelad in drugih živil, hkrati pa pomaga izboljšati njihov okus.
Uporaba zelišč
Razumemo, da je Stevia odlično naravno sladilo, močnejše od sladkorja, a "čistejše".
Malo prej smo govorili o Steviozidu, ki je glavna spojina listov, vendar je treba omeniti še Rebaudiozid A, drugo spojino, ki jo najdemo v vseh delih rastline.
Oboje prispeva k veliki moči sladila Stevie in zmanjšuje nevarnosti, ki jih lahko povzroči pretirana uporaba običajnega sladkorja ali drugih rafiniranih sladil.
Velik uspeh na zeliščnem področju za pripravo izvlečkov (pa tudi prodajo posušenih in razrezanih listov) je tudi posledica dejstva, da Stevia nima nobene hranilne vrednosti, torej nič kalorij.
Zato ga ne priporočamo samo tistim, ki trpijo zaradi diabetesa, ampak tudi kot dodatek k nizkokalorični dieti.
Ne samo to, najdemo ga tudi kot sestavino določenih rešitev za boj proti prostim radikalom, odgovornim za staranje kože.

Prednosti Stevije
Številne študije so pokazale, da je stevija koristna v primeru:
- Sladkorna bolezen: deluje tako, da spodbuja beta celice trebušne slinavke, da proizvajajo inzulin, in opravlja pomembno antihiperglikemično funkcijo (študija, ki jo je opravil Oddelek za endokrinologijo in presnovo bolnišnične univerze Aarhus na Danskem).
- Visok krvni tlak: deluje kot hipertenzor in kardiotonik, uravnava srčni utrip (raziskava, ki jo je opravil Oddelek za kardiovaskularno medicino na Tajvanski medicinski univerzi).
- Debelost: Stevia pomaga pri hujšanju zaradi odsotnosti kalorij, deluje pa tudi tako, da zmanjša željo po sladki hrani, kar deluje v prid večjemu občutku sitosti.
Jezik rož
V jeziku cvetja ima Stevia zelo specifičen pomen: olajšanje in sladkost. Lahko bi šli le v tej sladki smeri.
Priporočene knjige
Če želite izvedeti veliko zanimivih informacij o tej posebni rastlini, morda najslajših od vseh, priporočamo ta branja:
- "Stevia. Naravna sladila " (avtor Barbara Simonsohn): knjiga, posvečena lastnostim te rastline, v kateri lahko najdete tudi veliko receptov, kako jo najbolje izkoristiti. Zelo koristna je tudi primerjalna tabela s sladkorjem med stranmi knjige.
- "Stevia. Naravna alternativa sladkorju « (Ray Sahelian in Donna Gates): še eno prijetno branje, ki vam omogoča vstop v neverjeten svet te rastline. Vsa zgodovina, trženje in številni recepti za prehranjevanje brez krivde.