Ipomoea batatas, ameriški krompir ali sladki krompir: nasveti, gojenje in nega

Ranjith-chemmad CC BY-SA 4.0 - Ipomoea batatas

Z visoko dekorativno močjo in z neštetimi koristmi za zdravje in počutje. Je lahko rastlina vse to? Da.

Pojdiva torej k njej. Ipomoea batatas je večletna zelnata rastlina, ki jo običajno gojijo kot enoletnico v državah z zmernim podnebjem, z lopastimi ali dlančastimi listi. Je okrasna vrsta, ki se v mnogih državah sveta pogosto uporablja tudi kot hrana, potem bomo videli zelo utemeljene razloge.

Prideluje srednje velike cvetove. Barva lupine rizotubera se lahko razlikuje od rdeče do vijolične, od rjave do bele, odvisno od sorte; pa tudi celuloze, ki se spreminja od bele do rumene, oranžne ali vijolične. Listi so zeleni, nekatere sorte imajo rumene ali vijolične liste. Oblika listov se razlikuje od ovalno-srčaste do dlančaste, odvisno od sorte. Listi so spiralno razporejeni na steblih in jih nosijo na dolgih pecljih.

Znan je tudi kot sladki krompir ali ameriški krompir in manj znan pod imenom batata, gojijo ga v tropskih regijah zaradi užitnih, sladkih in škrobnih korenin.

Kljub imenu " sladki krompir " ali " ameriški krompir " je botanična povezava s navadnim krompirjem (Solanum tuberosum) zelo minimalna, slednji pravzaprav pripada družini Solanaceae.

Vrsta je doma v tropskih območjih Amerike, kjer so jo gojili že pred 5000 leti. Uvožen je bil po kolonizaciji Amerike, nato pa se je razširil v Evropo in tudi v Azijo.

Botanična klasifikacija

Vrsta Ipomoea batatas spada v rod Ipomoea iz družine Convolvulaceae . Rod Ipomoea vključuje tiste vrste, ki jih običajno imenujemo "zvonovi". To so navadno plezalne rastline, ki so tesno povezane s konvolvulom.

So zelo pogoste rastline povsod in dejansko izvirajo iz tropskih območij različnih držav sveta.

Glavne sorte

Kultivarji Ipomoea batatas so bili izbrani za prehrano, sorte pa kot okrasne rastline, pri slednjih pa so bili listi okrepljeni z zelo raznolikimi barvami, pa tudi cvetovi.

Teoretično imajo okrasne vrste tudi užitne gomolje, četudi njihov okus ni tako prijeten kot okus živil.

Med najbolj iskanimi batatami Ipomoea najdemo "Pink Frost" z listi, obarvanimi z zeleno, belo in roza barvo.

Kar zadeva sorte za prehrano v Benečiji, sta znana ameriški krompir iz Anguillare in Stroppare (Padova) in ameriški krompir iz Zero Branco (Treviso). V Pugliji ima ameriški krompir različna imena, vendar je vedno ameriški krompir: krompir z območja Lecce, sladki krompir, sladkorni krompir, patana ali tartufulu.

Cvetenje

Ipomoea batatas neprekinjeno cveti v poletnem obdobju. Priporočljivo je odstraniti cvetove, ki postopoma venejo, da bi spodbudili tvorbo novih brstov.

Nasveti za gojenje bapat Ipomoea

Bapato Ipomea lahko gojimo kot hišno rastlino za zimo, ker ne prenese temperatur pod 10-12 ° C; je rastlina, ki prenaša delno senco na prostem, zato je primerna za razstavljanje na vseh okenskih policah hiše, kjer bo dobro živela vso zimo.

Gomolji batate iz sladkega krompirja ali ipomoee

Gojenje v loncih

Rastline z letnim ciklom se vsako leto presadijo s setvijo.

Enako s krompirjem (žal je bil močnejši od mene) za trajnice, ki jih je treba vsako leto presajati med koncem zime in začetkom pomladi, vendar le, če je lonec premajhen, da bi lahko vseboval korenine.

Če želite rastlino gojiti kot plezalko, je ponovna postavitev odlična priložnost, da uredite opore za rastlino. Če želite rastlino razviti kot visečo rastlino, opore niso potrebne. Vegetativna drža je podobna položaju Pothosa (Scindapsus aureus): plazite v vse smeri brez oprijemnih sistemov in brez zvijanja okoli nosilcev, kot to počnejo druge konvolvule.

Je rastlina, ki zahteva vlažno okolje, zato je priporočljivo uporabiti krožnik z gramozom ali drugim materialom, v katerem je stalno prisotna voda, ki bo ob izhlapevanju zagotovila dobro vsebnost vlage okoli rastline. Dobro je poskrbeti, da dno lonca ni v stiku z vodo, saj ne mara zastajanja vode.

Gojenje v odprtem tleh

Ipomoea batatas obožuje sonce, četudi prenaša polsenčne razmere in obožuje vodo, zato ima težave z rastjo zaradi redkih vodnih virov.

Kljub temu je tudi kratkotrajno odporen na sušo. Gojimo ga lahko na najrazličnejših tleh, vključno z zmerno globokimi, zelo drobnimi peščenimi ilovnatimi tlemi, vendar je idealna zemlja dobro odcedna peščena ilovica z ilovnatim podtaljem. Zaželen je položen naklon z malo nagnjenosti k eroziji.

Ipomoea batatas slabo konkurira plevelu, kar zmanjšuje pridelek in ovira obiranje. Od semena do žetve traja 120 dni ali več, vendar je res vredno počakati!

Ipomoea batatas Zell CC BY-SA 3.0

Temperatura

Ipomoea batatas nima težav z najvišjimi temperaturami, temveč z najnižjimi: v zimskih mesecih temperature ne smejo pasti pod 13 ° C. Ipomoea batatas potrebuje dobro prezračeno okolje, vendar brez prepiha.

Svetloba

Ipomoea batatas potrebuje veliko svetlobe, po možnosti neposredno sonce.

Vrhnja plast zemlje

Ipomoea batatas glede tal ni posebej zahtevna. Vendar je zelo pomembno, da se zemlja zelo dobro odvaja, saj ta rastlina ne prenaša stagnacije vode.

Zalivanje

Batate Ipomoea je treba zalivati ​​tako, da zemlja ostane vedno vlažna, vendar previdno, ne namočena. Pozimi je treba znatno zmanjšati zalivanje, tako da bodo tla skoraj suha.

V najbolj vročih obdobjih je dobra praksa, da se listi razpršijo, da se cvetovi ne močijo.

Množenje

Razmnoževanje Ipomoea batatas lahko izvedemo vegetativno s potaknjenci ali z uporabo poganjkov, pridobljenih iz potaknjencev skladiščnih korenin.

Poskusite narezati krompir na koščke, pri čemer se prepričajte, da ima vsak del vsaj eno oko (brstiček). Ali pa krompir postavite v lonec za polovico dolžine in pustite, da požene. Po tem lahko posamezne poganjke poberemo in posadimo.

Ipomoea batatas se množi tudi s semeni.

Množenje s semeni

Razmnoževanje s semeni se opravi zgodaj spomladi. Da bi olajšali kalivost, semena potopimo za približno 12 ur v toplo vodo, preden nadaljujemo s setvijo.

Plezalne vrste sejemo neposredno v lonec in v končno zemljo. Da bi dobili gosto sestavo, je treba v lonec razporediti veliko semen. Pokriti so s tanko plastjo zemlje pri temperaturi okoli 18-21 ° C. Ko kalijo (čas je običajno po 1-3 tednih), se lahko redčijo, tako da kali ostanejo približno 7 cm narazen.

Vrste grmovnic sejemo v pladenj za seme z uporabo zemlje za lovljenje semen.

Pladenj je prekrit s tanko plastjo zemlje pri temperaturi okoli 18-21 ° C. Pladenj postavite na ne preveč svetlo območje in tla naj bodo stalno vlažna.

Ko so sadike dovolj velike, da jih lahko obdelujemo, jih presadimo v enojne lončke.

Prvo zimo jih je treba hraniti v zaščitenem okolju, šele kasneje, pozno spomladi ali zgodaj poleti, jih je mogoče presaditi na prosto.

Gnojenje

Ipomoea batatas spomladi poleti je treba gnojiti vsake 2-3 tedne s tekočim gnojilom, ki ga razredčimo v namakalni vodi.

Idealno gnojilo mora vsebovati vse makroelemente in mikroelemente.

Obrezovanje

Ipomoea batatas ni mogoče obrezati. Dovolj je, da odstranimo liste, ki se postopoma sušijo, da preprečimo, da bi postali sredstvo za parazitske bolezni.

Ipomoea batatas Earth100 CC BY-SA 3.0

Paraziti, bolezni in druge stiske

Ipomoea batatas ni posebej nagnjena k boleznim. Lahko pa se okuži s pršicami in ušmi.

Če opazimo, da listi začnejo rumeneti in se prekrijejo z majhnimi rumenimi in rjavimi lisami, smo morda v prisotnosti pršic.

Težavo je mogoče odpraviti s povečanjem vlažnosti okoli rastline in v primeru hudih napadov z uporabo določenega insekticida.

Če na rastlini opazimo prisotnost mobilnih žuželk, imamo morda opravka z uši, ki se borijo s specifičnimi pesticidi.

Radovednost

Ipomoea batatas gojijo kot hrano: en hektar zemlje, zasajene z ameriškim krompirjem, lahko nahrani več ljudi kot en hektar žit.

V tem smislu ima ta obrat zelo pomembno vlogo v svetovnem gospodarstvu: njena letna proizvodnja presega 100 milijonov ton: Azija predstavlja več kot 80% svetovne proizvodnje (zlasti Kitajska), Afrika 15%. in preostali svet približno 5%.

V državah v razvoju se uporabljajo predvsem sorte z belo ali smetanovo kašo, ne posebej sladke, bogate s suho snovjo in zato zelo energične, medtem ko se v razvitih državah uporabljajo sorte z več pomarančne kaše, veliko bogatejše z vsebnostjo sladkorja, a slabe. v beljakovinah. Na Japonskem (Kagawa) ga uživajo predvsem kot hrano za zdravljenje diabetesa in krepitev kosti

Več kot 95% gojenja bapat Ipomoea pridelujejo v državah v razvoju, tu predstavlja peto osnovno hrano. Na splošno se rizotuberji rastline uporabljajo in kuhajo kuhani, ocvrti ali pečeni.

Uživajo se tudi listi sladkega krompirja, ki imajo zmerno vsebnost beljakovin.

Sladki krompir velja tudi za dragocen vir za pridobivanje številnih drugih snovi, kot so alkohol, aceton, butanol, kis in kvas.

Ameriški krompir

Koristne lastnosti ameriškega gomoljastega korena

Sladki krompir ima številne koristne lastnosti: ima nizek glikemični indeks, bogat je z vitaminom C in mineralnimi solmi, je odličen antioksidant in pomaga pri zniževanju holesterola.

Zahvaljujoč magneziju pomaga pomagati pri stresu in depresiji, vsebuje železo, koristno v primeru slabokrvnosti, prisotnost beta-karotena pa naredi sladki krompir pomembno hrano za preprečevanje pojava raka dojke pri ženskah in raka prostate pri moških.

Preprečuje degenerativne bolezni in deluje kot naravni protistres: prisotnost vitamina B6 v sladkem krompirju pomaga zmanjšati homocistein, aminokislino, ki lahko v velikih odmerkih povzroči nastanek degenerativnih bolezni.

Vsebuje vitamin D, zato je koristno živilo zlasti pozimi: pomaga odpraviti depresijo in sezonske afektivne motnje zaradi majhne izpostavljenosti soncu, vsebuje dobro količino pomembnih vlaken za črevesno pravilnost in za boj proti zaprtju. Zato zelo pomemben zaveznik za naše zdravje!

V Italiji je ameriški krompir priznan kot tradicionalni kmetijsko-živilski proizvod in je vključen na poseben seznam, objavljen v Uradnem listu po regijah: Puglia in Benečija

Za praznovanje ameriškega krompirja obstajajo tudi posebni festivali, kot sta "Ameriški festival krompirja" v Anguillara Veneta in "Krompirjev festival Zuccherina" v Frigolah v provinci Lecce.

Med nekulinaričnimi načini omenjamo: proizvodnjo barvil. V Južni Ameriki sok rdečega sladkega krompirja v kombinaciji z limetinim sokom uporabljajo kot barvilo za tkanine; proizvodnja krme, za katero se uporabljajo vsi deli rastline; okrasni namen, za katerega sladki krompir pogosto kali.

Recepti za uživanje sladkega krompirja

Okus ameriškega krompirja je kot nalašč za pripravo prilog in juh. Lahko si pripravite juho ali juho iz sladkega krompirja; čips lahko pripravite tako, da ga narežete zelo tanko.

Jezik rož

Ipomoea batatas zajema vsako oporo, ki jo naleti, in jo prekrije s svojimi cvetovi. V jeziku cvetja predstavlja željo po nežnosti. poleg lepega in dobrega ima tudi lep pomen ... tečem, da ga kupim!

Priljubljene Objave