Brin (Juniperus) in njegove "ljubčke"
Brin ( Juniperus ) je rod rastlin, ki vključuje več kot 60 vrst, ki pripadajo družini Cupressaceae . So dobro znane rastline, saj so pri nas ne le zelo razširjene (tako v alpskih regijah kot tudi v Apeninski in obalni regiji), ampak ima vsaka vrsta določene značilnosti.
Nekatere vrste brina so zelo cenjene zaradi kakovosti lesa (na primer vrste virginiana), druge pa zato, ker ponujajo čudovito okrasno vizijo (Juniperus sabina).
Obstaja pa ena značilnost, zaradi katere je brin edinstvena rastlina: njegovo razvajanje .
Rastline brina so videti kot zimzeleni grmi (z višino od 1 do 10 m) z igličasti ali luskastimi listi, med katerimi spregledajo majhni temno obarvani biseri. Prav te majhne neprozorne jagode so opredeljene kot brinjeve ljubčke, ki se uporabljajo za številne namene, od zdravil do kuhanja.
Brin se pogosto uporablja za ustvarjanje živih mej z neurejeno obliko ali osamljenih lis, raztresenih po velikih vrtovih. Ko je ozadje divje lepote te rastline skalnata gredica, si človek ne more ne odpreti oči in občudovati nečesa neurejenega harmoničnega. Juniperus lahko gojimo tudi neposredno v loncih, omejimo njegovo rast, okrasimo vogale teras in balkonov.
Splošen opis
Za znanstveno identifikacijo brina ga lahko opišemo kot zimzeleni grmičasti iglavci z grmičasto navado. Njeni listi imajo obliko igle (ali skvamozne oblike), cvetovi pa so zbrani v grozdastem socvetju (catkin), ki nastane na natančnem mestu presečišča med steblom in listom.
Je dvodomna rastlina, torej z moškimi ali ženskimi cvetovi: v praksi najdemo prašnike in pestiče na različnih rastlinah iste vrste.
Kakšen je habitat brina? Odporna rastlina, ki je na precej sušnih območjih ni težko najti. Potrebna oskrba in potrebe po vodi so zelo omejene. Dobro se prilagodi v regijah, kjer se poletna vročina izmenjuje z ostro zimo. V Italiji raste spontano na alpskih območjih in v vseh apeninskih regijah. Tudi na Sardiniji in vzdolž Tirenske obale je veliko vrst brina.
Vse lastnosti brina
Gotovo brin zagotovo ne zaseda prvih mest na lestvici najlepših okrasnih rastlin, je pa zelo cenjen, ker je zelo enostaven za gojenje, ker je zelo odporen in ima številne lastnosti.
V preteklosti je ljudska medicina tej rastlini pripisovala neverjetne lastnosti in jo označila kot nujno zdravilo za zdravljenje več bolezni. V nekaterih primerih so šlo zgolj za splošna prepričanja, v drugih so nekateri znanstveni podatki potrdili zdravilne lastnosti Juniperusa.
Danes? Vsekakor spada v kategorijo zdravil za lažjo prebavo (v preteklosti je bila predpisana spremenljiva količina jagodičja), naravnih antiseptikov in v kategorijo ekspektoransov (odlično sredstvo za zdravljenje kašlja).
V brinove jagode so zlahka na voljo na trgu in se lahko uporablja na več načinov. Med najpogostejšimi načini uporabe je priprava odlične infuzije, ki je koristna za spodbujanje diureze in za umirjanje kašlja. Manirat brina, ki je pripravljen, lahko uporabimo za omejevanje zgage
Zelo znano je tudi brinovo eterično olje . Kot nalašč za sproščujoče mešanice z drugimi olji za zunanjo uporabo. Veliko se uporablja za sproščujoče masaže in je zelo cenjen zaradi svojih mehčalnih lastnosti. Eterično olje ima tudi prečiščevalne in odtočne lastnosti (zelo se uporablja za boj proti nadležnim pomanjkljivostim celulita).
Čudežna rastlina? Ne, preprosto veliko darilo, ki se ga je mati narava odločila podariti človeku.
Brinove jagode (fotografija Silvia Molinari CC BY-SA 2.0)
Brin v kuhinji
Omenili smo prebavne lastnosti brina, vendar lahko to rastlino na mizo prinesemo tudi med obrokom, ne samo ob zaključnem dejanju.
V preteklosti je veljal za zelo pomembno sestavino tradicionalne kuhinje. Rimljani so Juniperus pogosto uporabljali kot veljaven nadomestek popra, ki je kot nalašč za spremljanje živil z močnim okusom. Njegov posebno kisel okus je bil adut velikih kuharskih mojstrov v preteklosti, ki so to lastnost izkoristili za znižanje intenzivnosti okusa divjačinskih jedi. Nasprotno pa ga lahko uporabimo za dodajanje okusa bolj občutljivim jedem.
Danes, tudi če je prisoten v kuhinji (jagode pogosto spremljajo pečenke in enolončnice ali sokove za okusne marmelade), se brin večinoma uporablja za pripravo okusnih alkoholnih pijač. Fermentirani sok je dragocena sestavina za pridobivanje pijač z močnim, a vedno prijetnim okusom, zahvaljujoč temu prijetno kislemu in ostremu okusu. Ena najbolj iskanih pijač na osnovi brina je določen gin, ki ga dobimo z dolgim in zapletenim postopkom destilacije, pri katerem imajo jagode temeljno vlogo.
Trentino Alto-Adige je regija, ki se ponaša z največjo uporabo brinja v kulinariki. V lokalno kulinarično tradicijo poleg žganja in različnih pijač spadajo tudi številne jedi na osnovi krompirja, kislega zelja in "crkljanja". Znano je tudi kajenje brina za pikice in drugo suhomesnato meso.
Botanična klasifikacija
Vrnimo se k sebi in poskrbimo za brin (Juniperus) kot rastlino za gojenje vrtov in loncev. Pred različnimi nasveti za nego in razvajanje (primerno je reči) rastline je tu ogledalo za njeno botanično identifikacijo:
Domena: Eukaryota;
Kraljevina: Plantae;
Podrazred: Tracheobionta;
Nadzor: Spermatophyta;
Oddelek: Pinophyta;
Razred: Pinopsida;
Vrstni red: Pinales;
Družina: Cupressaceae;
Rod: Juniperus (brin).
Glavne vrste ali sorte
Katere so glavne vrste brina, ki jih najdemo na trgu? Katerega izbrati za svoj vrt? Med 60 in več vrstami izpostavljamo najbolj znane in najbolj razširjene.
Brin - Juniperus communis
Videti je kot srednje velik grm s talnim pokrovom. Le tisto, kar je potrebno za zapolnitev vrtnih vogalov ali praznih prostorov na velikih gredicah. Raste na zelo sončnih območjih in tam, kjer je podnebje še posebej blago.
Iglasti listi so čudovite temno zelene barve, medtem ko so obarvane jagode (modre ali vijolične), katerih lastnosti in običajne uporabe smo opisali, le na ženski rastlini. Juniperus communis lahko odvisno od sorte doseže precejšnjo višino, celo 10 m.
Med najbolj znane sorte lahko označimo zeleno preprogo Juniperus communis (svetlo zelena barva mladih igličastih listov ustvarja zanimivo igro barv s temnejšimi) in sorto Repanda z bronastimi odtenki. Oba sta še posebej odporna na nizke temperature.
Juniperus Communis (avtor Chris Cant iz Cumbrije v Združenem kraljestvu (brinove jagode pri Haweswateru) (CC BY 2.0), prek Wikimedia Commons)
Brin - Juniperus conferta
Vrste, ki izvirajo iz Japonske. Raste v precej sušnih podnebjih in ima pokončno držo. Idealen je za ustvarjanje lepih robov: v višino ne presega 50 cm in tvori temno zeleno preprogo zapletenih vej.
Jagode, ki jih najdemo na ženski rastlini, imajo temno barvo (modro-črno), storžki na moških osebkih (temno rumeni ali rjavi) pa so bolj opazni.
Sorta Blue Pacific je čudovita s temno zeleno barvo, ki se nagiba k modrim listom.
Juniperus conferta (avtor Krzysztof Ziarnek, Kenraiz (lastno delo) (CC BY-SA 4.0), prek Wikimedia Commons)
Brin - Juniperus horizontalis
Iz imena je enostavno razbrati, da gre za vrsto, primerno za pokrivanje večjih površin vrta. Raste v širino in ne v višino: ne presega 40 cm. Znan je tudi pod imenom pokrovni brin, zaradi povešene drže in ker raste, tvori velike, zelo goste grmovje. Listje, običajno temno zeleno (v nekaterih primerih ponavadi modro), dobi rdečkasto barvo, kadar so temperature zelo nizke.
Najbolj znane sorte so Andora Compacta (z bronastimi odtenki), Bar Harbor (ki pozimi postane popolnoma vijolična), Waleski princ (med januarjem in marcem postane vijoličen ), Alpina (glej fotografijo) in Wiltonii (najbolj znana sorte z zelenim in srebrnim listjem).
Juniperus Horizontalis alpina (avtor W. Baumgartner (lastno delo) (CC BY-SA 3.0), prek Wikimedia Commons)
Brin - Juniperus sabina
Pazite se te vrste, ki jo pogosto zamenjamo z Juniperus communis. Je strupena vrsta. Dobro uspeva v gorskih predelih in ima obliko majhnega drevesa z višino med 1 in 5 m. Redko najdemo primerke z ležečo držo.
Listje se spreminja z rastjo: pri mladi rastlini je iglasto, pri odraslih pa s kratkimi in luskastimi listi. Ko se veje premikajo, sprosti prijeten vonj.
Razširjena je sorta Tamariscifolia , ki tvori dolge veje, ki se med seboj prekrivajo.
Juniperus Sabina (fotografija FD Richards CC BY-SA 2.0)
Bodeči brin - Juniperus oxycedrus
Majhen grm z grmičasto navado. Komaj presega 4 ali 5 m in ima veliko nepravilno krošnjo pokončnih ali visečih vej.
Listi so ostri in z očitnim osrednjim rebrom. Ime Cuddly Juniper je posledica galbulov (rjavo rdeče barve), večjih od tistih pri drugih vrstah.
Juniperus oxycedrus (Avtor ni predložil nobenega strojno berljivega avtorja. Domneva David.gaya (na podlagi zahtevkov glede avtorskih pravic). (CC BY-SA 2.5), prek Wikimedia Commons)
Feničanski brin - Juniperus phoenicea
Iglavec, ki je doma na območjih, ki mejijo na sredozemsko kotlino. V Italiji je zelo razširjen v obalnih regijah, zlasti na Tirenski strani (pa tudi brin Coccolone in Juniperus communis).
To je grm, ki v višino ne presega 6 m, z nepravilno krošnjo in razvejanim deblom. Luskasti listi so temno zeleni, jagode (ženska rastlina) pa rdeče (ko dozorijo). Ne potrebuje veliko vode in se dobro upira visokim temperaturam.
Juniperus phoenicea (fotografija S.Rae CC BY 2.0)
Brin - Juniperus chinensis
Majhno iglasto drevo stožčaste oblike, modrozelenega listja in čudovitih srebrnih odsevov. Na Kitajskem in Japonskem dosega 3 metre višine in je vrsta, ki je najprimernejša za skalnjake ali gojenje loncev. Poleg tega je najbolj zahtevana in uporabljena vrsta za ustvarjanje elegantnega bonsaja.
Raje ima suha in peščena tla in se zelo dobro upira zelo nizkim temperaturam.
Čudovit bonsaj juniperus chinensis (fotografija LukeBlacks CC BY-NC-ND 2.0)
Cvetenje
Brin cveti pozno pozimi in zgodaj spomladi. Od zadnjih januarskih dni do aprila se bodo cvetovi in plodovi pojavljali med zapletenimi vejami rastline.
Kot smo že omenili, je to dvodomna rastlina, zato moške in ženske cvetove najdemo na različnih osebkih. Moški cvetovi (nagnjeni k rumeni barvi) imajo obliko visečega ušesa, ženski (zeleni) pa so sestavljeni iz plodnih lusk, znotraj katerih je jajčece. Slednji so opredeljeni (nepravilno) sadeži, znani tudi pod skupnim imenom mačke ali jagode.
Nasveti za gojenje brina
Preden preidemo na opis najprimernejših tehnik gojenja, ki skrbijo za Juniperus, odgovorimo na vprašanje: ali je mogoče brin gojiti kot bonsaj?
Bonsaji, ki z oddaljene Japonske dosežejo vse kotičke sveta in očarajo vse s svojim šarmom, predstavljajo vrhunec elegance v svetu botanike. Majhne sadike, vendar z veliko privlačno silo. Skoraj nemogoče je, da ne bi rekli "da, res"!
"Te poroke ne gre narediti ne jutri ne kdajkoli!"
Veliki Alessandro Manzoni nam bo odpustil, ker smo to znamenito besedno zvezo iz "Zaročencev" spravili v kontekst, ki nima nič skupnega z njegovim izjemnim romanom. Tokrat pa lahko govorimo o poroki. Pravzaprav Juniper spada v kategorijo grmovnic, ki se na Japonskem uporabljajo v umetnosti bonsajev. Je še posebej priljubljena rastlina, saj omogoča igranje z oblikami in pridobivanje odločno izvirne krone. Med vsemi vrstami je Juniperus chinensis tisti, ki se najpogosteje uporablja za oživitev majhnih domačih dreves.
Gojenje v loncih
Brin lahko gojimo v loncih, vendar niso vse vrste in sorte primerne za to vrsto pridelka. Iz približno 10 cm dolgega potaknjenca, ki ga damo v stekleno posodo z vodo, lahko dobimo čudovito rastlino. Šele ko se korenine razvijejo, je mogoče mali Juniperus posaditi v pravi lonec.
Pretovarjanje je treba opraviti spomladi, ko je podnebje blago. Da rastline ne bi poškodovali, jo je priporočljivo presaditi, pri čemer ostane polovica zemlje, ki zajema koreninski sistem, nedotaknjena. Iglavci in majhne zimzelene rastline potrebujejo več zaščite za svoje korenine, da se ne bi popolnoma izsušile.
Gojenje na terasi ali balkonu
Gojenje v lončkih ali večjih pladnjih je tudi odlična metoda za zagotovitev večje varnosti brina. Na ta način je mogoče vedno zagotoviti optimalne svetlobne pogoje, ga premakniti na bolj zaščitena ali odprta mesta glede na sezono in zapolniti gole vogale velikih teras.
Gojenje v odprtem tleh
Gojenje brina na prostem je najpogostejše. Obstaja veliko vrtov, ki gostijo to rastlino, ki je enostavna za gojenje in zelo odporna. Z ustreznimi previdnostnimi ukrepi je mogoče dobiti prave žive meje ali spodnje meje. V tem zadnjem primeru je plazeči škrat Juniperus najbolj priljubljena rešitev.
Gotovo ni rastlina, ki očara, kot je Agapanthus ali druge okrasne rastline, toda njena posebna oblika in tiste majhne barvne jagode, ki poženejo med vejami, lahko v veliki meri prispevajo k ustvarjanju prijetnega in elegantnega vrta.
Da bi brinovec dobil želeno obliko, je mogoče poseči z uporabo aluminijaste žice, ki se postavi neposredno na veje, ki jih je treba modelirati. Na ta način bodo usmerjeni v tisto smer, ki je najbolj zaželena.
Juniperus sabina na vrtu (fotografija FD Richards CC BY-SA 2.0)
Temperatura
Kar zadeva idealno temperaturo za rast brina, ni natančno določenih standardov, v katere bi lahko padel. Je zelo odporna rastlina, ki se dobro prilagodi vsakemu podnebju. Nizke ali visoke temperature Juniperusa niti najmanj ne prestrašijo.
Svetloba
Juniper potrebuje veliko svetlobe. Izberite območje vrta ali terase, ki je dobro osvetljeno s sončno svetlobo. Dobro uspeva tudi v delnih sencah, vendar je priporočljiva izpostavljenost na soncu.
Vrhnja plast zemlje
Juniper potrebuje samo suho in dobro odcedno zemljo. Ne mara zelo vlažnih tal in zato je pri gojenju v loncih priporočljivo dodati plast grobega peska, da se poveča odtočna sposobnost podlage.
Na vrtu se prilagodi skoraj vsem tlom, četudi ima raje tiste z nevtralnim ali alkalnim pH.
Zalivanje
Kdaj zalivati brin? Pogostost (obilnih) namakanj mora biti večja, ko je rastlina še mlada in ima slabo razvit koreninski sistem. Manj pogosto zalivanje, ko je rastlina velika.
Če ga gojimo na prostem, je treba zalivanje izvajati le v daljšem obdobju suše, saj lahko brin vodo, ki jo potrebuje, pridobi neposredno iz padavin.
Ko ga gojimo v loncu, ga zalivamo dvakrat na teden, ne da bi kdaj ustvarili stoječo vodo.
Množenje
Razmnoževanje brina lahko poteka s semeni ali z rezanjem . V prvem primeru bo kalitev težja in počasnejša (seme je treba posaditi spomladi), pri razmnoževanju s potaknjenci pa pot navzdol. Rezanje je treba vzeti spomladi, raje mlade veje, ki so se nedavno razvile.
Gnojenje
Oploditev brina lahko poteka na tri različne načine:
- izkoriščanje delovanja zrelega gnoja, ki se pozimi pomeša z zemljo okoli rastlin.
- Tekoče gnojilo za cvetoče rastline je treba dajati le enkrat na mesec (priporočljivo za gojenje v loncih).
- Granulirano gnojilo s počasnim sproščanjem.
Dajanje kompleksnega trojnega gnojila v spomladanskem obdobju je obvezno, da se rastlini zagotovi potrebna hrana za vegetativni razvoj.
Obrezovanje
Ostre škarje in veliko premišljevanja. Za tiste, ki obrezovanja ne poznajo, je priporočljivo poseči po strokovnih rokah strokovnjaka, tisti, ki pa se v učnem načrtu strokovnjaka z zelenimi prsti ponašajo tudi z izkušnjami na področju obrezovanja, je edini nasvet, naj se ne odnesejo preveč.
Z obrezovanjem brina se rastlina dobi želene oblike in preprečuje neurejen razvoj. Med februarjem in marcem je mogoče posredovati s postopnim obrezovanjem (na rastlinah, starih vsaj 3 ali 4 leta) ali z zadrževalnim obrezovanjem.
Paraziti, bolezni in druge stiske
Brin je rastlina, ki se uspe dobro braniti. Nekatere težave bi lahko nastale zaradi napadov listnih uši in žuželk . Kohinija se hrani s sokom rastline, kar povzroči splošno oslabitev, listne uši pa ne samo, da jo poškodujejo, temveč si utirajo pot do možnih glivičnih napadov.
Kaj storiti? Le s čimprejšnjo uporabo določenih pesticidov je mogoče te grožnje preprečiti in Juniperus rešiti.
Radovednost
Ali ste vedeli, da…
Brin se uporablja za pridobitev odličnega gina? Da, če ste prvih odstavkov natančno prebrali.
So drozgi radi razvajati? Ne, tega nisi mogel vedeti.
Ali se les brina v državah severne Evrope uporablja za izdelavo različnih obrti, kot so palice in košare? Tudi tega ne bi mogli vedeti.
Obstaja veliko zanimivosti, zaradi katerih so te rastline tako fascinantne in dobro znane. Juniperus communis se je pogosto uporabljal kot zaščita pred uroki in za odganjanje zlih duhov.
Po starodavnem srednjeveškem verovanju je sekanje brinove rastline zelo nevarno. Ker? posek rastline povzroči smrt člana družine. Torej, če ga nameravate posaditi na vrt, to storite le, če ste 100% prepričani, da rastline ne boste nikoli več želeli odstraniti. Poleg vraževerja je bil vsak del Juniperusa vedno uporabljen: v kuhinji (predvsem jagodičevje), za odišavljanje celotnih prostorov (vej) ali zažiganje v pomiritvene namene in za shranjevanje pepela za različne vraževerne obrede. Egipčani so za balzamiranje uporabljali olje in jagode.
Legende o brinu
Obstaja veliko legend, v katerih je ta rastlina glavni junak. Omenjamo le dve, od katerih je ena italijanskega izvora.
Italijanski učenjak Angelo De Gubernatis v svojih spisih pripoveduje, da je bilo v mestu Pistoia in v sosednjih vaseh navada brinove veje na vrata hiše. Podružnica je služila čarovnicam stran in jim ni dovolila vstopa. Po legendi se čarovnice niso mogle upreti skušnjavi, da bi preštevale igle na veji. Operacija, ki je čarovnice zaposlila več ur, skoraj vso noč. Čarovnice so ob pogledu na prve sončne žarke pobegnile. V mnogih primerih so čarovnice izgubile štetje igel in se motile, ko so znova začele štetje, odnehale in odšle.
Nemška legenda pa opisuje določen obred, ki so ga opravili z vejami brina. Nesrečne žrtve vloma v dom so lahko računale na pomoč dobrega duha, ki je tatove našel in jih čarobno prepričal, naj ukradeno blago vrnejo pravim lastnikom.
Toksičnost
Edina vrsta brina, ki je nevarna za živali in živino, je Juniperus sabina (znana tudi pod imenom Čempres čarovnikov). Vsi deli te vrste so strupeni. V preteklosti so olje sabine uporabljali za splav ali druge kriminalne namene.
Jezik rož
Ime izhaja iz latinščine: jumenta (kobila) in mnenje (ustvarjati). Crkve brina, to je njegovih plodov, so uporabljali kot poživila za rojstvo živali.
Je simbolična rastlina dobrega: v mnogih ljudskih prepričanjih je Juniperus veljaven ščit za preprečevanje vseh vrst in bolezni.