majaron
Bogat z vitaminom C, vsebuje tanin, rosmarinsko kislino. Majaron je protistres, učinkovit je proti stanjem tesnobe, stresa, razdražljivosti, tesnobe, živčnosti in nespečnosti. Nekaj kapljic eteričnega olja majarona pod jezikom globoko sprosti.
V kuhinji se uporablja, svež ali posušen, za aromatiziranje in izboljšanje okusa juh, mesa, pic, nadevov, dušene zelenjave in jedi na osnovi stročnic.
Splošne značilnosti
Majaron, ki izvira iz severovzhodne Afrike in osrednje Azije, je zelnata rastlina, trajna v svojih izvornih krajih, tu v Evropi jo je mogoče gojiti le in ne raste spontano. Majaron ima nedvoumno barvo pokončno, štirioglato steblo, katerega višina doseže 60 cm, razvejano in v zgornjem delu pokrito s puhom in rdečkasto.
Ima majhne, ovalne liste z gladkimi, žametnimi robovi. Cvetovi so rožnato beli in so združeni v klasje.
Botanična klasifikacija
Majaron je del družine Lamiaceae iz rodu Origanum, njegovo znanstveno ime je Origanum majorana, znan pa je tudi pod imenom Majorana hortensis.
Nasveti za gojenje majarona
Kljub temu, da je majaron v Evropi trajna rastlina (vendar le v izvornih krajih), jo gojijo kot enoletnico, ker ne prenaša nizkih temperatur.
Za optimalno rast potrebuje sonce, toploto in zrak.
To so glavne sestavine, potem morate upoštevati te nasvete:
Zalivanje
Majarona je treba zalivati malo in pogosto, saj ima raje suha tla. Priporočljivo je, da tal ne namakate in se popolnoma izogibate zastajanju vode. Ko je rastlina še mlada in med cvetenjem obstajajo največje potrebe po vodi.
Tla
Majaron se prilagodi kateri koli vrsti tal, če pa se lahko odločite, se je dobro odločiti za tla z alkalno reakcijo, ki so prepustna in suha ter vsebujejo dober odmerek organske snovi.
Dobro se je izogibati mokrim tlom.
Gnojenje
Majaron je rustikalna rastlina, zato ga ni treba posebej gnojiti. V obratu lahko opravimo popolno gnojenje z dušikom, fosforjem in kalijem.
Cvetenje
Majaron cveti od junija do septembra, zorenje semen pa poteka od avgusta do septembra.
Njeni cvetovi so majhni in rožnato beli, zbrani v konicah z bratejem; plod je sestavljen iz štirih jajčastih in rjavih jamic.
majaron
Množenje majarona
Majaron se množi s semenom, z rezanjem ali delitvijo rastline.
Z množenjem s semeni ni zagotovljeno, da bomo dobili rastlino, ki je enaka matični, zagotovilo, da se, nasprotno, množi s potaknjenci.
Množenje s semenom
Semena majarona sejemo zgodaj spomladi v kompot, ki je nastal v enakih delih rodovitne zemlje in peska, v vzporednih vrstah jih razporedimo v pladenj, ki ga bomo postavili v senco, prekrito s plastično folijo (ki jo bomo vsak dan odstranjevali in sušen) pri približno 10-13 ° C in vlažen približno dva do štiri tedne, dokler ne kali. Ko kalijo semena, plastična folija pušča in svetloba se postopoma povečuje. Ko so rastline dovolj velike, jih lahko presadimo in obravnavamo kot polno gojene rastline.
Množenje s potaknjenci
Razmnoževanje majarona z rezanjem poteka junija. 8-10 cm dolge potaknjence izrežemo iz necvetečih bazalnih poganjkov in jih posadimo v spojino šote in peska, nato do trenutka ukoreninjenja hranimo v hladnem rastlinjaku (približno 10 ° C), nato presadimo in obdelamo kot odrasle rastline.
Množenje z delitvijo rastline
Razmnoževanje majarona z delitvijo rastline opravimo v mesecih marca ali oktobra. Mlade sadike je treba hraniti v hladnem, dokler se ne ukoreninijo in jih pozno spomladi ali zgodaj poleti presadijo na svoje končno mesto.
Aroma majarona
Vonj majarona je posledica njegovih eteričnih olj: terpinena, cis-sabinena, p-cimena in gama-terpinena. Majaron je bogat tudi z vitaminom C, tanini in rosmarinsko kislino.
Nabiranje in skladiščenje majarona
Na začetku cvetenja lahko cvetoče vrhove in liste poberemo in razrežemo z vsemi vejami. Takoj ko jih zberemo, jih čim prej obesimo na glavo, vejice s cvetovi in listi majarona posušimo, nato liste in cvetove obnovimo, drobimo in shranimo v steklene kozarce.
Majaron v kuhinji
Majaron ima aromo, ki zelo spominja na origano, vendar ima bolj sladek okus kot origano. Kot nalašč za aromatiziranje mesa, rib, zelenjave in juh.
Listi majarona, sveži ali posušeni, se uporabljajo za pripravo čaja.
majaron
Radovednost
Majarona so v Evropo uvažali križarji.
Majoran se imenuje tudi Amaracus majorana ali Majorana hortensis ali Origanum amaracus. To pa zato, ker starogrška legenda pripoveduje, da je moral častnik hiše Cinire, ciprskega kralja po imenu Amaraco, skrbeti za parfume. Nekega dne se je vaza, ki je vsebovala bistvo večine, zlomila in njegova bolečina je bila tako velika, da je umrl. Bogovi, ganjeni s tako veliko predanostjo, so jo spremenili v rastlino, po kateri je dobil ime.
Nasveti
Raste v tleh z zmerno vsebnostjo organskih snovi, hkrati pa raste v suhih in apnenčastih. Na območjih z ostrim podnebjem izgubi večletne značilnosti in postane enoletna rastlina, ki s prihodom mraza pogine. Razmnožuje se s semeni na začetku pomladi; ker je zelo majhen, ga je bolje mešati s peskom za homogeno porazdelitev. Majaron je mogoče tudi razmnožiti z razdelitvijo šopov ali s potaknjenci pozno poleti.
Jezik rož
Majaron simbolizira dobroto in udobje, hkrati pa je tudi rastlina premišljenega človeka, ki je zakoreninjen v zemlji, potrebna pravica, vendar je vedno obrnjen proti nebu, torej k duhovnim stvarem.